カレーチャーハンのタイプのドライカレーが食べたくなり、同時に玉子を消費したいとの理由から、ドライカレーのオムライスをつくりました。
カレーチャーハンの具は牛豚合挽肉、玉ねぎ、ニンニク、キャベツです。
味付けは塩、黒胡椒、カレー粉、ホットガラムマサラ、ケイジャンスパイス、コンソメです。
炒め脂はラードを使ったので、コクがあります。
玉子には塩と白胡椒を入れて混ぜて焼いています。
今まで、ドライカレーはひき肉や野菜を炒めた具を乗せるタイプのものをよく作っていましたが、カレーチャーハンのタイプのドライカレーは、カレー粉の辛みがダイレクトに伝わって来ます。
玉子とケチャップが、その辛みを包み込むといった感じの味わいです。