豚しゃぶ

今夜は豚しゃぶにしました。

以前はよくつくっていましたが、しばらくご無沙汰していました。

実に久しぶりです。

作り方はいたって簡単です。

白出汁を加えた熱湯に豚肉をくぐらせて、薄切りの玉ねぎと水菜を敷いた上に乗せて、おろし生姜を乗せてポン酢をかけて終わりです。

豚肉をくぐらせたお湯をみそ汁に使うと、豚汁のような豚肉の出汁が濃厚に感じられるみそ汁になります。具は玉ねぎと長ねぎです。

他に塩昆布を箸休めに用意しました。