本日のブランチです。
炒飯と焼き餃子。
炒飯は、ご飯を炊くところから始めました。
米を洗い、研がずに炊飯器に入れ、水は少なめにしました。
そして創味シャンタン、醤油を加えて混ぜ、油を入れて炊き、炊きあがってすぐ炒めたところ、米粒がパラパラで中華料理店レベルの炒飯に仕上がりました。
ちなみに火力は弱火にして、つねに鍋に火力が当たっている状態にして炒めます。
今まで苦心してパラパラになるように炒めても、いまひとつ納得がいかない仕上がりでしたが、今回の作り方は簡単にパラパラの炒飯がつくれました。
今後、炒飯をつくるときは炒飯専用のご飯を炊くところから始めることにします。