サバのヴァンブランソース（Filet de maquereau au vin blanc）

K&K社の缶詰「缶つま」シリーズの、サバのヴァンブランソース（Filet de maquereau au vin blanc）を買ってみました。

フランス製です。

しかも白ワインには、ロワールのミュスカデを使っているとうたっています。

白ワインと自作バゲットを切り、サバのヴァンブランソースの缶詰は湯煎しました。

湯煎すると、開缶の時に熱いソースが飛び出しますので、注意しましょう。

ヴアンブランソースとは白ワインのソースという意味ですが、白ワインと白ワイン・ヴィネガーを加えており、マリネに近い味わいです。

具材は玉ねぎ、人参、コルニッション、レモン、エシャロットなどです。

缶詰とはいえ、かなり美味しいです。

白ワイン、バゲットとも相性はぴったりです。

この料理、自分でもつくってみようと思います。