肉豆腐

今夜は肉豆腐です。

豚ひき肉があったので、最初は麻婆豆腐にしようか迷いました。

だが豆板醤を切らして買い忘れていたことと、大根もあったのを思い出して、和風のものが食べたいと思い、肉豆腐にしました。

蓮根も加えて、根菜も豊富です。

味付けはそばつゆ、日本酒、醤油、みりんで、さっと煮込んで完成です。

煮込み料理なのに、手軽につくれてすぐに出来上がるので、肉豆腐は良いです。

身体も暖まりました。

みそ汁は、大根の皮と豆腐のみそ汁です。