長芋の豚玉お好み焼き

本日のブランチです。

擦り下ろした長芋でお好み焼きをつくりました。

しっとりと焼き上がり、ほのかに長芋の香りがする、美味しいお好み焼きになりました。

他の具は、キャベツ、ねぎ、桜えび、天かす、玉子、豚肉です。
キャベツとねぎは生地に混ぜましたが、キャベツ以外の具材は、すべて生地を流し込んだ後に上から乗せました。
そうすると、裏返した時に個々の具材にしっかり焼きが入り、個々の具材が独立した味を保ちます。