今夜は、スモーク豚タンの塩レモンと、長芋のとろろご飯です。
長芋をとろろご飯にして食べようと思っていたところ、ちょうど地元のスーパーマーケットにて、スモーク豚タンの塩レモンが安かったので、おかずにしました。
仙台では焼いた牛タンをおかずに、麦飯にとろろご飯をかけた「麦とろ定食」というのがありますが、少しだけ意識しました。
とろろは出汁代わりに希釈した麺つゆで伸ばし、ねぎとわさびを入れましたが、ご飯にかけてからは、塩昆布も混ぜていただきました。
豚タンをつまみながら、一気に食べてしまいました。
おそらく身体がとろろの滋養を欲しているのだと思います。
みそ汁は、油揚げとわかめのみそ汁です。
残った油揚げは、軽く醤油をかけて豚タンの脇にも添えていますが、これが意外ととろろご飯に合いました。