今夜は、焼きうどんです。
最近は切り詰めているので、業務スーパーにて１玉16円の麺類を１食2袋分に、もやしとちくわを買って来て、焼きそばや焼きうどんを作って食べています。
切り詰めている時は、毎日続けて麺類ばかり食べていることがよくありますが、業務スーパーのうどんや焼きそばは、とにかく安いので重宝します。
袋入りインスタント・ラーメンに具を乗せたのと同じくらいのコストで、栄養バランスもあります。
さて、焼きうどんですが、
ちくわ、豚肉、キャベツ、もやしを炒め、細うどんを加えてほぐしながら炒め、醤油、水、白だし、みりんを加えて水分が飛んだところで完成。
仕上げに、粉かつおとあおさをふりかけて完成です。
焼きそばと違い、焼うどんは崩れやすいので、テーブルにティッシュを敷いています。こぼれなかったので、良かったですが。
時々食べたくなる、懐かしい味です。