蕃茄炒蛋

今日の昼食。

「蕃茄炒蛋」

玉子とトマトの炒め物です。

玉子にトマトを切って入れて混ぜて、塩と胡椒で味付けをして炒めただけのシンプルな料理ですが、これが美味いのです。

玉子のふくよかな味とコクが、トマトの旨味と酸味と相まって、しかもご飯にも合います。

今回は、玉子に刻んだ九条ねぎと創味シャンタンを加えてました。

鶏ガラ出汁の顆粒でもかまいません。

スープは、トマト、九条ねぎ、わかめ、創味シャンタンでつくったスープで、塩味です。アクセントに豆板醤と花椒を加えています。