今夜は子羊肉とケールを炒めてみました。
地元のスーパーマーケットにて、子羊の肩肉切り落としが半額で売られていて、無性に食べたくなりました。
また、ケールという食材は初めて食べました。
ケールは、アブラナ科の野菜でキャベツの一種だそうですが、キャベツより硬く味も強めです。
今夜のメニューである、子羊肉とケールの炒め物ですが、玉ねぎ、トマトを加え、味付けは塩、黒胡椒、バジル、隠し味にカレー粉。そして味付けはいずれも隠し味程度にウスターソース、醤油、みりん、ケチャップ、ホットソースを加えています。
ややスパイシーな味にしました。
よどんだ天気の日には、スパイシーな料理が食欲をそそります。
スープは玉ねぎ、乾燥わかめ、トマトが入ったコンソメスープで、塩と白胡椒を加えただけの、あっさりした味にしました。