厚揚げ丼

今夜は、厚揚げ丼です。

今朝起きて、昨日の淡路島行きの疲れが出たことと、雨のため外出はせず、一日中作品の構想を練ったりスケッチをしたりしていました。

白出汁の出汁に薄切りの玉ねぎを入れて煮立たせ、切った厚揚げを入れ、塩、醤油、みりんを入れて軽く煮込み、しろなを加えてしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ご飯に乗せて完成です。

しろなは昨日、淡路島の岩屋港にある特産品直売所で買いました。シャキッとして美味しいです。

あとは、わかめ、玉ねぎ、しろなのみそ汁と塩昆布です。