ニューヨークから日本初上陸！6月14日に銀座コリドー街に新しくオープンするモダンメキシカンレストランFONDA MEXICANA New York(フォンダ メキシカーナ ニューヨーク)のレセプションに親友のテキーラ仲間と行ってきました。
死者の日のイベントで毎年お世話になっていたスージーシェフがコンサルで携わっているとのことで、久しぶりにお会い出来るのを楽しみにしていました！
スージーさんの料理が好きだったので、このお店に携わっていると聞いてかなりワクワク☺️
ニューヨーク本店からオープン期間だけ来日しているオーナーシェフのロベルト・サンティバネスさんにもご挨拶できました。メキシコ出身🇲🇽で、アメリカで4店舗の経営をするというやり手ですが、とても朗らかで優しい方でした。
明るくオシャレなインテリアの店内と、選りすぐりのテキーラやメスカルが並ぶバーも素敵。
そして、なによりお料理が美味しかった！
前菜のワカモレも、ズッキーニのスープ、そしてメインとなるニューヨーク本店のレシピと同じシグニチャー料理エビのシトラスクリーム「モスキートス」も、ハラペーニョの辛味がピリッと効いていて、ほのかにスパイシー。
スピナッチライスも最高😆
この奥深い辛味がとにかく抜群に美味しい。
ランチコースをいただきましたが、アグアデハマイカやデザートもついていて大満足。
夜のコースは1万円以上しますが、ランチは3800円からなのでかなりお得です😆
カジュアルなタコスランチもあったので、次回はタコスを食べてみたい。
テキーラのカクテルメニューも豊富だし、テキーラリストもあるので、お好きなテキーラを食中酒にしても。
お店のコンセプトにある、、本物のバラエティーに溢れるメキシコ料理の数々と、NYスタイルの洗練された（でもフレンドリーで楽しい）ダイニングカルチャーを伝えたいというメッセージ通りの通いたくなるようなレストランでした。
メキシコ料理好きな方。洗練された最新のメキシコ料理の世界を体験してみたい方は、ぜひ一度行ってみてください。
FONDA MEXICANA New York
東京都中央区銀座7丁目2番18号
グランベルスクエア2F
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一緒に行った友人とは、お互い育児と介護でへとへとだったタイミング😓夜はなかなかな出かけられないので、奇跡的に時間がつくれた貴重な1日。
テキーラ飲んで、美味しいご飯を食べて、元気をチャージできました。救われた！😭
疲れて余裕がない時こそ、幸せな息抜きって大事ですね！