メキシコのテキーラのオフィシャル機関全国テキーラ産業会議所（CNIT）を知っていますか？
正式名は、Cámara Nacional de la Industria Tequilera /National Chamber of the Industry of Tequilaです。
1959年にテキーラ業界の利益を擁護するために、当初は地域テキーラ産業会議所（CRIT）として創設された業界団体です。
2021年現在、会員数67（蒸留所、７社の名誉会員を含む）を擁し、メキシコ政府関係機関、CRT(テキーラ規制委員会)と連携協力し、テキーラの原産地呼称及びテキーラ産業の保護・発展のためのプロモーション活動を国内外で積極的に展開しています。
CNITのイニシャティブにより、指定地域である181ヶ所の市町村でテキーラの原産地呼称制度による保護が確立し、世界中にテキーラが普及する重要な転機となりました。
2017年にCNIT(Cámara Nacional de la Industria Tequilera)を初訪問し、CNITの活動やテキーラの市場、そしてCNITから見た日本のテキーラマーケットなどの説明を聞いたり、珍しいテキーラの試飲をさせていただいたり、貴重な体験をさせていただきました。
2017年当時、CNITには140社のうち80%が登録していました。
年間2億7300リットルのテキーラが作られ、7万人がテキーラ関係の仕事をしているそうで、日本への輸出量は2016年で世界第5位。
2021年まで、市場は伸びていくと予想されていましたが、コロナ禍により予想は大きく外れてしまいました。
訪問した際に、貴重なサンマティアス蒸留所でボトリングされた、40箇所の蒸留所のテキーラをブレンドしたスペシャルボトルをプレゼントしていただきました
この時なかCNITで聞いた情報は、テキーラジャーナルによって日本でシェアしています。
