グアダラハラのメルカレリア(メスカル専門BAR)のMezonteに買付けとメスカル&アガベスピリッツの勉強に行ってきました
何度か通っていますが、毎回オリジナルDVDや写真で、使用するアガベの生育エリアや、蒸留所、製法など、テイスティングブランド別に分かりやすく説明をしてくれるペドロさん。
どんな質問にも的確に答えてもらえます。
生産者に敬意を払い、利益を還元するために、メスカルをもっと定着させるためにこのお店を作りました。
シンプルでとてもお洒落な店内には、実際にメスカル作りで使用する道具や、生産者の写真が飾られています。
Mezooteはオアハカメスカルではなく、ハリスコ州やプエブラ、チワワ、ナヤリなどで作られるものを中心に商品を揃えていて、アガベや生産者されるエリアにより、味わいは全く違うものになります。
一般的なイメージのメスカル＝スモーキーだけではない、複雑な香りや味わいを楽しんでいただけるように、13種類ある中から3本をセレクトしてきました。
AGAVERIAでも、Mezonteブランドを紹介しますのでお楽しみに！