SN.DIONISHIOという小さな街にある、メスカル・シナイの蒸留所へ。
ヤギやロバ、馬が道端でのんびり草を食べ、
美しい花畑と山々の景色が続く道を進み、
街中では、刺繍がほどこされたエプロンを付けた女性が笑顔を向けてくれる…
そんなのどかで可愛らしい街中にある蒸留所に到着すると、
オーナーのナチョパパと、3代目のクラウディオが、私たちを歓迎してくれました。
まずは、ウェルカムシナイ。
そして、お母さんが作るパンデカスエラとチョコラテからスタートし、
アトレというトウモロコシのスープやメヌード、メメリータス、
オアハカチーズたっぷりのケサディージャの朝食を出していただきました。
ゆっくり朝食をいただき、まずは熟成倉庫を見学
早速樽にみんなで名前を書かせていただき、ツアースタートから、あたたかいおもてなし。
来年、日本に来るようなので、
次回は日本で、逆におもてなししたいと思います
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