発芽玄米飯、わかめふりかけ(チャヤマクロビクス)、三年梅干、素焼き海苔、みみせん(三戸せんべいのミミ)、分葱、紫蘇の実の塩漬け、黒焼き玄米茶。
かなりハマっています。お好みで梅醤を入れたり、お茶はたんぽぽ茶にしたりしても美味しいです。
かぼちゃ200g、さつまいも200g、甜菜糖80g、無調整豆乳300g、塩1つまみ、粉寒天4g~8g。
作り方です。かぼちゃとさつまいもの皮を剥いて計量します。分量は多少前後しても寒天や豆乳で調節できるので大丈夫です。蒸し器でスッと串が通るまで蒸したら、豆乳半量と一緒にハイパワーブレンダー(バイタミックス等)で攪拌します。途中で甜菜糖と塩も加えて更に攪拌し続けます。小鍋に粉寒天と残りの豆乳を入れてかき混ぜ、弱火で小さい気泡が出始め1分程度したらそれをブレンダーに入れて更に攪拌します。滑らかになったら少し濡らした型に流し込み、しばらくそのまま放置します。粗熱がとれたら型ごとタッパーに入れて冷蔵庫で冷やし固まったら完成です。今まで裏ごししていましたが、こちらの方が滑らかでクリーミィで簡単です。便利な世の中です。
参考レシピはこちら→クリック
紫蘇の葉漬け、混ぜごはん(玄米飯・紫蘇の実の塩漬け)。
ロングパスタ、菜種油、にんじん、グルテンミート、水菜、フルーティケチャップ(タカハシ)、無調整豆乳、粒マスタード(エバーナット)、太白油、塩、ハラペーニョペッパーソース(アリゾナペッパー)。
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ゴーヤ、地粉、片栗粉、菜種油、にんじん、にんじん葉、コンベジ(三育)、調味料。
前回と同じ作り方でコンベジも入れました。
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菜種油、長ねぎ、生姜、にんにく、にんじん、甜菜糖、かぼちゃ、練りごま、醤油、くるみ。
水、だし昆布、玉ねぎ、さつまいも、春菊、破竹、練りごま、三年味噌。
練りごまと味噌は同量で作っています。三年味噌は赤味噌です。
菜種油、スープなし麺(創健社)、少量の水で戻して太白油で軽く炒めたひじき、トマト、分葱、塩、野菜ブイヨン、ごま油。
他には高野豆腐の煮物、根菜と厚揚げの炒め煮等です。
梅、粗塩。
塩分濃度を18~20%程にしました。良い赤紫蘇を見つけたらそれも入れたいです。3日干したら、出来上がるまで3年待ちます。三年後、世の中どうなっているのでしょう。三年もあれば多少変わりますね。