カレーライスセット①カレー（玄米・植物性ナン・発酵豆乳マーガリン・おろしにんにく・生姜・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・たけのこ・トマト・豆・ローリエ・赤ワイン・りんごジュース・きつねうどんのつゆの残り・野菜ブイヨン・練りごま・カレーパウダー・創健社植物素材のカレールーフレークタイプ・ソース・クミン・ナツメグ・クローブ・焼き茄子・焼きオクラ・焼きピーマン）、②福神漬け（ごぼう・にんじん・きゅうり・茄子・みょうが・椎茸・生姜・細切り昆布・大葉・醤油・酢・酒・甜菜糖）、巨峰。
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麻婆豆腐丼セット①麻婆豆腐丼（雑穀飯・菜種油・長ねぎみじん切り・おろしにんにく・生姜みじん切り・ゴーヤスライス・絹ごし豆腐・砕きピーナッツ・赤唐辛子・ニラ・紹興酒・豆板醤・野菜ブイヨン・昆布だし汁・アガヴェシロップ・練りごま・醤油・水溶き片栗粉・ごま油・花椒）、②紅花スープ（水・トマト・オクラ・ツルムラサキ・生姜・刻み昆布・紅花・塩）、③春雨の酢の物（春雨・高野豆腐・ターメリック・発酵豆乳マーガリン・甜菜糖・酒・塩・にんじん千切り・きゅうり千切り・針生姜・湯通しきくらげ千切り・酢・味の素の代用で顆粒昆布だし・顆粒鶏がらスープの代用で野菜ブイヨン・甜菜糖・醤油・ごま油・すりごま）
麻婆豆腐は、粒の花椒を軽くすり潰して最後に振りかけました。ごま油と花椒の香りが食欲を掻き立てます。麻婆豆腐のレシピはこちら→クリック
a.mamaさんレシピ【高野豆腐の錦糸卵風】を参考に、春雨の酢の物を作りました。今回の錦糸卵風高野豆腐の作り方は、熱したフライパンに、発酵豆乳マーガリンと戻して千切りにした高野豆腐をサッと炒め、少量の甜菜糖、少量の酒、少量のターメリック、少しの塩で調味して完成です。次は計量します。春雨中華風の参考レシピはこちら→クリック
ひよこ豆クリームシチュー＆バゲットクリームシチュー（発酵豆乳マーガリン・玉ねぎ・にんじん・メークイン・水・ローリエ・しめじ・エリンギ・ブラウンマッシュルーム・ひよこ豆・イエローズッキーニ・ブロッコリー・ニュートリショナルイースト・ナツメグ・タイム・植物性シチュールゥ・豆乳・豆乳クリーム・ホワイトペパー・パセリ）、バゲット、レーズンとウォルナッツのライ麦パン、バジルスプレッド。
賞味期限が迫ったインスタントシチュールゥで作りました。コーン風味の少し甘めなルゥでした。香りが強いタイムをほんの微量加えると本格的な風味になります。
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