簡単なちらし寿司のレシピ・・・はぴはぴキッズ ① by マイケルミッキー

こんにちは(^-^)/

自然育児サークル はぴはぴキッズがありましたので、ご報告します

はぴはぴキッズでは、自然食・マクロビオティックの料理教室もします。
子供が喜ぶ料理を勉強しましたよ


この日のメニューはマッシュちらしのお弁当でした

ちらし寿司はいろいろ大変なイメージですが、簡単な作り方でした。

お寿司のご飯はお米１に対してお水１．１で少しかためです。

はぴはぴキッズはママと子供の料理です。

お寿司の為にごはんをママとキッズの1、5人分だけ、たくのも大変ですよね。
１日に二回は、炊くことになりますね。

では、まとめてたくさん炊いたら？

固めのご飯が残ってもキッズには食べにくいです。

そこで、ごはんは、お米１に対してお水１．２で普通のご飯に炊きました。

これなら、いつでも思い立ったらちらし寿司が作れますよね。

と、言うことでした。

また、お料理ビギナーのママには、
それぞれの具の味のバランス、寿司酢のバランスがとりにくいので、具に味をつけて、混ぜるだけのビギナーにも簡単なちらし寿司でした。

まずは、ちらし寿司の具材をご紹介しますね

人参

人参は、お水、梅干しペースト、お酢、甜菜糖でお味付けして火を入れました。

最後は水分が少なくなるまで、炒めました。

出かける時は、悪くならないように、梅が入っています

この人参でごはんが甘酢のお味になります。

高野豆腐の錦糸卵風

高野豆腐は水で戻して、薄くきり、細長く切ります。

a.mamaちゃんより
高野豆腐は薄く切るのがポイントだそうです

みりん、ターメリックを他の器に入れて混ぜ合わせておきます。

鍋に、高野豆腐と上の調味料を入れて煮ます。

最初はやや薄い色にします。

ひとつまみの塩を入れる事で、高野豆腐の黄色が鮮やかになります

水分がなくなり、パラパラになるくらいまで煮ました。


もう一品、高野豆腐さん。

高野豆腐を小さく切り、みりん小さじ2と、お醤油小さじ1、5でお味付けして煮ました。

調味料は、お好みで加減して下さいね。

②へ続きます…。


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