・マグロブロック 350g
・しょうが 1片
・もみのり ひとつかみ
・万能ネギ 3本
・ご飯 お茶碗に4膳ぶん
A
・酒 100cc
・砂糖 大1
・醤油 大2
・顆粒和風だしのもと 小1/2
・ごま油 大1
1)マグロは食べやすくスライスする。生姜は千切りにする。
2)Aの調味料を小鍋に煮立て、氷水で鍋ごと冷やす。
3)ビニール袋にマグロと冷えたあわせ調味料を加え、刻んだ生姜を加えて冷蔵庫へ入れて味を馴染ませる(2~30分ほど)。
4)ご飯の上にもみのりを敷き、3のマグロを盛り付け、万能ネギを散らす。