すっきり甘めの鶏ガラ醤油スープと、モッチリ中太の手もみ知縮れ麺。
福島のご当地ラーメンとして知名度抜群の喜多方ラーメン。
その喜多方に昭和３５年に創業した老舗のお店「大安食堂」で、珠玉の一杯を味わいました。
喜多方に本店をはじめとして、新潟、山形、仙台に支店を構える「大安食堂」。
仙台トラストシティビルにある「喜多方ラーメン大安食堂仙台トラストシティ店」を訪問。
商業棟の２階へ進み店内へ。
大きな窓に囲まれた明るい店内は、カウンター席とテーブル席多数からなる、ゆったりレイアウト。
まずは席に案内されて、メニューを眺めてゆっくり注文。
メニューは、基本の醤油と、塩、味噌がラインナップ。
それぞれチャーシュー麺、ワンタンメン、ねぎラーメンなどのバリエーションが選択可。
オフィスビルが故の需要でしょう、ごはん、餃子、唐揚げ、チャーハンなどとのセットメニューも豊富。
仕事帰りにチョイ飲みも出来るのでしょう。
今回のチョイスは王道の醤油チャーシュー麺。
皿に乗せられ丁重な配膳。
透明に輝く清湯醤油のスープは、細やかな背脂を纏う。
麺はあらかじめ細麺か中太麺を選べるので、迷わず中太麺で。
これぞ喜多方ラーメン！という雰囲気の多加水の手もみ麺は、さらりとした清湯スープもしっかりと身に纏う。
素朴な醤油感と縮れ麺の食感＆喉ごしは、まさに王道の幸福感。
仙台で食べる老舗王道の喜多方ラーメン。
ごちそうさまでした。
テルミーニャさんが投稿した喜多方ラーメン大安食堂 仙台トラストシティ店（宮城/あおば通）の口コミ詳細 [食べログ] (tabelog.com)