デュクセルソース

先日TVをなんとなく見ていたら

デュクセルソースという

初耳のお料理が聞こえてきた

フレンチソースらしい

ちゃんと聞いていなかったので

詳しい分量は分からないが

ブラウンマッシュルーム200g 200円

スーパーでかなり安価で手に入れられたので

我流で作ってみることにした

たまねぎ　1/2個　みじん切り

ニンニク　一片　みじん切り

マッシュルーム　みじん切り

して準備

たまねぎとニンニクを炒めてしんなりしてきたら

マッシュルームを加え炒める

塩、胡椒少々

パセリ、バジルか何かハーブを入れていたので

ポット栽培のもう固くなったバジルの葉を

5.6枚ちぎって入れた

バター10gを馴染ませたら

小麦粉　小さじ一杯をパラパラ

しっとりしてきたら

牛乳を100cc

グツグツしてきたら

火を止めて生クリームをたらーり

出来上がり

鮭とベーコンのソテー　デュクセルソース

不味くはないが、期待したほど美味しくもなかった

プロが作ると何かが違うんだろうな

和風ポキ丼

刺身盛り合わせを1パック買ってきたが

そのまま食べてもほんの少しずつだなー

一昨日買ったアボカドがそろそろ熟れている頃だし

そうだ丼にしよう！

量ってないのでだいたいだが

醤油　大さじ4杯くらい

味醂　大さじ1杯くらい

料理酒　大さじ1杯くらい

これを煮立たせて

ごま油をたらーり

冷めたら

わさびをチューブ5センチくらいと混ぜて

タレに刺身を15分くらい浸す

ご飯に味付けのりパラパラ

レタス、トマト、レモン汁絞ったアボカドのせて

マヨネーズ少し

最後に刺身をトッピングして

残りのタレをかける

白ゴマもパラパラ

時短料理

昨夜の残り物

玉こんにゃくメインの味噌おでんも味がしみしみ

軽井沢の旅 3

昨日は冷たい雨　軽井沢　最高気温8℃

さあ、どこへ行こうか？と

軽井沢はもう4回目かな？名所は訪問済み

ネットで検索してみた

まだ行ったことのない所は…

嬬恋になるが　浅間山の麓　鬼押し出し園

えーっ？雨の中を行くの？と問うたが

夫が　走りたいらしい

桜島みたいなところかなー？

9:30チェックアウト

霧の　白糸ハイランドウェイ

鬼押し出し園到着

桜島とは違うな

浅間山は全く見えず

こんな可憐な花が咲くのね

一番短いコースを40分ほど歩いた

小雨だったからまだよかったな

旅はいいね

よく歩くから

でも、股関節痛が悪化しないように

先に湿布を貼っておいた

ランチは前から決めていた

沢屋ジャムが経営している

森の中のレストランこどうで食べようと

また軽井沢へ向かった

自粛期間中4月頃だったかな？

通販で沢屋ジャムを購入したときに

「自粛解除になったらいらしてください」というような文言があって

レストランの割引券が付いていたので

その名を知った

残念ながらそれは有効期限が過ぎてしまったので

使えないが、ジャムも買いたいので寄ることに

ネットで調べたら

ここは電子クーポン使用可能とのことだった

ショック

1時間待ちと言われ

うーーん。。諦めた

まだ12時ちょっと前なのに　人気のようね

隣の

こどうテラスで軽食ランチすることにした

ピロシキときのこピザ

半分こ

十分美味しかったわ

ランチ代の支払いと

お土産のラズベリージャムと長野特産あんずジャムを

電子クーポン使って購入

全て使い切った

今回は旧軽井沢銀座通りやアウトレットなど

密になるような場所を避けての旅

軽井沢の自然にゆったりと浸かってきた