デュクセルソースという
初耳のお料理が聞こえてきた
フレンチソースらしい
ちゃんと聞いていなかったので
詳しい分量は分からないが
ブラウンマッシュルーム200g 200円
スーパーでかなり安価で手に入れられたので
我流で作ってみることにした
たまねぎ 1/2個 みじん切り
ニンニク 一片 みじん切り
マッシュルーム みじん切り
して準備
たまねぎとニンニクを炒めてしんなりしてきたら
マッシュルームを加え炒める
塩、胡椒少々
パセリ、バジルか何かハーブを入れていたので
ポット栽培のもう固くなったバジルの葉を
5.6枚ちぎって入れた
バター10gを馴染ませたら
小麦粉 小さじ一杯をパラパラ
しっとりしてきたら
牛乳を100cc
グツグツしてきたら
火を止めて生クリームをたらーり
出来上がり
鮭とベーコンのソテー デュクセルソース
不味くはないが、期待したほど美味しくもなかった
プロが作ると何かが違うんだろうな