もやしと豚バラ肉をチンした

もやしは安くて良い。

【材料】

もやし　　2袋

豚バラ肉　　100g

酢　　大さじ2

しょうゆ　　大さじ1

ごま油　　大さじ1

【作り方】

１．器にもやしを少し入れる

２．豚バラ肉を並べる

３．もやしを入れる

４．豚バラ肉を並べる

５．繰り返して全部盛々ならべてラップをする

加熱前

６．レンジでチン　我が家のレンジでは800wで8分程度

　　加熱しすぎないように

蒸気でモウモウ

７．酢・しょうゆ・ごま油を合わせて上からかけてできあがり。

簡単です。

鶏のむね肉でもOKです。

食器洗い乾燥機

無いと生活できない食洗機

ナショナル謹製　NP-60SS5　2005年製

半年くらい前に排水ができないトラブルあり。

時間があったのでネットの記事を頼りに自己修理したら元気に動いている。

音はかなりうるさい。

大豆としいたけと昆布を佃煮にした

ごはんのお供に。

【材料】

大豆ドライパック　　140g入

しいたけ　　6コ

昆布　　5cm×15cmくらい　4枚

しょうゆ　　大さじ2

砂糖　　大さじ2

水　　1カップ

【作り方】

１．切る

　　昆布は2cm角くらい。しいたけは薄切り。

２．昆布を水で30分くらい戻す。

３．材料をすべて鍋に入れて15分くらい煮る。

４．フタを取って煮詰める。焦げない程度に水分がなくなれば完成。

それにしても缶詰の大豆は便利だ。

うどんつゆを自分で作る

市販品をわざわざ買わなくても簡単に作れます。

簡単、無添加。

【材料】4人分

だし汁　　1200cc(お好みの出汁でどうぞ。煮干しも入れるとワイルドな味に。)

濃口しょうゆ　　80cc

みりん　　80cc

砂糖　　大さじ2

塩　　小さじ1

【作り方】

１．温かいだし汁にしょうゆ、みりん、砂糖、塩をいれる。

２．弱火でみりんのアルコールを飛ばす。塩と砂糖で味を整えてできあがり。とても簡単。

適当に味を調整するので毎回違う味・・・まさに家庭の味。

ちなみに麺は乾麺を好んで使います。

じゃがいもをバターと味噌で

味はまずまずだけどビジュアル的には・・・

【材料】

じゃがいも　　小～中5コ

合い挽きミンチ　　150g程度

玉ねぎ　　半分

みそ　　大さじ2

みりん　　大さじ2

バター　　10g

【手順】

１．じゃがいもを皮のまま蒸し器で串がすっと通るまで蒸す。

　　ゆがいてもいいと思う。

２．玉ねぎはみじん切り。

　　フライパンで挽き肉をよく炒める。玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。

３．みそとみりんを合わせておく。

４．蒸し上がったじゃがいもの皮をむく。熱い。。。

５．じゃがいもを丸のまま炒めておいたフライパンに入れる。

　　さらにバターとみそ・みりんを合わせたものを入れる。

６．弱火で水分を飛ばす。

　　へらでじゃがいもをひとくち程度に崩しながら調味料を合わせる。

　　水分がなくなったらできあがり。

【自己評価】　　★★★☆☆

こってり感満載。

なんだろ、この味。