今日は恵比寿でアドバンスコース「紅茶と砂糖」「紅茶とスパイス」のレッスンでした。
今日の2つのレッスンはどちらも紅茶にプラスアルファの工夫で、さらにおいしいティータイムを愉しめる内容
紅茶にどんなお砂糖を入れるとどんな味わいになるのか、テイスティングで甘みや紅茶の味わいの違いを確かめていただいたり！ささやかなようで結構違いがあるんですよ～
「紅茶とスパイス」レッスンでは、紅茶と単体のスパイスの組み合わせでの味もテイスティング。
スパイスの特徴を知っていると、ご自宅でもお好みのチャイが淹れられますよね
ティータイムではお好みのスパイスをバランスよく混ぜてくださったおいしいチャイを味わいました。
「混ぜたスパイスの中で、どのスパイスの香りが強く出ているかな～」と楽しめるのもいいですよね♪
1人で丁寧に紅茶を淹れて愉しむ時間も、誰かにおいしく淹れてあげたいなと思えることも…笑顔になれるティータイムって素敵。
紅茶のおいしさの工夫も、ぜひ楽しんでいただけると嬉しいです^^
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今日は恵比寿駅西口方面のパティスリー レザネフォール（Patisserie Les Annees Folles）に寄ってみました^^
お目当てはこちらのシュークリーム
先日、美容院で見た雑誌にシュークリームがおいしいお店と載っていたのを覚えていたんですよ～♪
こんな近くにパティスリーがあることも知らなかったのですが、駒沢通り沿いの可愛いお店で目立っていました^^
今日の紅茶はネパールのヒマラヤン。ジュンチャバリ茶園のとても香りが華やかな紅茶です。
「ヒマラヤンの香りとカスタードクリームが合うような気がして
」と淹れたのも大正解のマリアージュでした！
こちらのシュークリーム、カスタードクリームの甘さ、重さ、生地感、大きさ、どれを取っても好きなタイプです^^
カスタードがぎっしり入っているので、紅茶をゆっくり味わいながら楽しめるシュークリームかも
しかもシュークリーム1つが280円というお手頃価格も嬉しいですね^^
ぜひシュークリーム好きの方は召し上がってみてください♪
パティスリー レザネフォール（Patisserie Les Annees Folles）
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今日の暖かな日差しが嬉しい午後のティータイム、ケーキをお土産にいただきました^^
久しぶりのヴィタメールのケーキ、やっぱり見た目も可愛くて素敵
ダージリンオータムナルを淹れていただきました^^
春の陽気にぴったりのウェッジウッドのワイルドストロベリーのティーセットと、可愛いケーキで楽しい午後の時間
定番のショートケーキと、初めていただいたムースのケーキの方は春の新作かな？
半分ずついただきましたが、凝っているのに安定のバランス感があって、どちらも本当においしいところがさすがヴィタメール！
休日らしい午後でゆったりな1日でした。明日からの1週間も、笑顔で楽しい毎日でありますように^^
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