昨日は恵比寿でアドバンスコース「紅茶と砂糖」のレッスンでした。
必ず紅茶にお砂糖を入れて飲まれる方もいらっしゃるはず。どのお砂糖がどの程度の甘みを持っているのか、どんな味がするのかということもレッスンでは確かめていただいていますよ～
さらにお砂糖に関する素敵な道具や歴史なども登場するので、ちょっと甘い気分になれます♪
昨日のレッスンでは甘いケーキと一緒なので、紅茶はお砂糖なしのストレートティーでティータイム
恵比寿のレザネフォールの甘く美しいケーキ
生徒さまのワクワクの新生活のお話と、甘いケーキ、そしておいしい紅茶の組み合わせ…ティータイムって本当に楽しいですね♪
甘党でも、ケーキも紅茶も甘いとやっぱりおいしさは半減してしまうもの。甘みのちょうどいいバランスを見つけるのも良いですね^^
次回も楽しみにお待ちしております
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昨日のレッスンでお出ししたスイーツの名前が思い出せなくて、一晩もやもやしていたのですが、やっと思い出して清々しい気分なので皆さまにもご紹介させてください^^
私が思い出したかったのは「リュバーブ」です！！
フランスでは野菜のようなフルーツような存在とか…。甘酸っぱいとお聞きしますが、私は甘いスイーツになっているものしかいただいたことがありません
DEAN & DELUCAで千歳烏山のLA VIEILLE FRANCEのケーキがあって、その中の1つにリュバーブのタルトがあったのです^^
上のメレンゲも本当においしそうで美しいんですよ～
リュバーブのタルトに合わせて、さっぱり系の紅茶を淹れていただいたティータイムでした
リュバーブ、思い出せて良かったです（笑）本当にすっきり！！
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今日は恵比寿でアドバンスコース「魅惑の洋食器」「紅茶とお菓子のペアリング」レッスンでした。
「魅惑の洋食器」レッスンは洋食器の基本をマスターできます♪
さて、生徒さまがどのティーカップに惹かれるのかもお楽しみ。やっぱりキュートなヘレンドのウィーンの薔薇は魅力的ですね
そして「紅茶とお菓子のペアリング」では、最高においしいティータイムを過ごすための相性を検証です^^
紅茶の繊細さの中の香りや味わいをしっかり感じながら、よりおいしく味わいたいですよね
紅茶もスイーツも、個性があります。
その魅力を引き出すような組み合わせを知識を活用して考えられるようになりたいですね^^
今日はベーシックコース、アドバンスコースと集中的に受講くださった生徒さまの修了日でもありました。
週に何度もお会いしていたこともあり、淋しくなってしまいますが「また来ますね！」とおっしゃった笑顔が頼もしくてとても素敵でした。
いつもどこかでおいしい紅茶を
また楽しいティータイムをご一緒できますように^^
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