今日は恵比寿でアドバンスコース「アフリカ紅茶」のレッスンでした。
近年伸びてきているアフリカ紅茶。それでも、なかなかアフリカの紅茶単体で味わう機会って少ないんですよね。
レッスンではアフリカの紅茶産地を飲み比べていただいています♪
普段お飲みになってる生徒さまだと、インドやスリランカの紅茶と味わいの違いを感じていただけるのではないかな～と思っているのですが、見た目にも大きな違いがあります。
アフリカの紅茶は、製法の関係で紅茶の色がかなりしっかりした色のものが多いんですよ～
産地で少しずつ違いのある紅茶の色と、味わいを比べていただくのもアフリカの紅茶のおもしろいところ。色の濃さのわりに飲みやすいものもあってびっくりしたりします^^
今日のスイーツはレザネフォールのガトーショコラ。
ウェッジウッドのパシミュナシリーズが「秋らしいですね♪」と生徒さま。
少しずつ秋らしい陽気になってくると、秋のスイーツも増えてきます。
お好みの紅茶と合わせておいしいティータイムを過ごしたいですね^^
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今日のティータイムのお菓子は、先日の三越英国展で購入したダーヴィルス・オブ・ウィンザーのショートブレッド
チョコチップのショートブレッドですが、「オリジナルの味を邪魔しないくらいのチョコチップですよ～」とお店の方がおっしゃっていた通り、プレーンに近い味わいです^^
ショートブレッドはぜひ紅茶に合わせて味わっていただきたいお菓子。本当に相性ぴったりでおいしいんですよね^^
今日はさっぱり系のミルクティーを求めて、ウバで淹れました
渋みの強いウバ、私はミルクティーにしていただくのが一番好きな飲み方なんです♪甘いものと一緒に…というときも大活躍の茶葉です。
ミルクティーもどの茶葉で淹れるかで、味わいが変わってきます。ぜひお好みの茶葉でおいしいティータイムをお過ごしくださいね^^
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先日目白に行ったときに立ち寄った駅前にある寛永堂。
目白は学生時代過ごした街ということもあって、とても親しみのある場所です^^
店内が広いので、喫茶スペースがゆったりしていてのんびりお茶するのにもおすすめです
今回はベーシックにあんみつをいただきました。蜜は黒蜜と白蜜、お好みで選べるんですよ～
餡がおいしいくて幸せな気分になりました♪さすが老舗の和菓子屋さんですね^^
ごちそうさまでした
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