ごんべの会は元気です！①

今日はごんべの会のご報告第二弾。

先日再び、京都府南丹市美山町にて開かれたごんべの会全体会議に参加しました。

その様子をアップします

ごんべの会↓
http://www.gonbenokai.net/



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この日も、主な議題はごんべの会が主催する「夏の陣」についてでした。

お祭りの中身について具体的につめられました。







美山・鶴ヶ岡産のそば粉を使った手打ちそばの実演と販売、

鮎つかみ、つる細工、スイカ割り、クッキング教室、etc・・・



地域の子どもたちからお年寄りまで、

また京都の街の人も参加して楽しめるような企画がもりだくさんです。

７月２６日（日）はみなさんぜひぜひ、京都・美山へお越し下さい



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そして、色々な企画の中で、私自身も任務を負うことになりました。

恐縮なことに、クッキング教室にてガレット作りを担当することとなりました！



チームそばから始まった世界そば料理放浪の旅も、ここまで来ましたよ～

人生常に旅のごとし、であります。

何事もチャレンジしてなんぼ、でございます




「ガレットとはなんぞや」ということで

この日会議に参加されているみなさんに試食をしていただきました。







仲間うちでガレットパーティーとかいって遊び半分で作ったことはあっても、

こうした公の場でつくるのは初めて・・・ということで緊張してしまいました



この日使ったのは３種類のそば粉。

・美山鶴ヶ岡産、普通挽き
・滋賀竜王産、粗挽き
・信州産、高嶺ルビー


（左が美山、右が竜王）


写真で見てもわかりますが、この竜王のそば粉はスゴイのです。

ただの粗挽きではありません。砂みたいにつぶつぶなのです！

これでガレットを焼いたら香りも食感もまた違っておいしい

この粉は、京都九条の谷口そば製粉さんで開発中のものです。

製粉方法に独特の技を使っているらしい・・・企業秘密ニヤリ

気になる方は直接お問い合わせください↓
谷口そば製粉
http://local.yahoo.co.jp/detail/spot/dc5f74b1c38c50f96b199b9b59841497/




そして、肝心のお味の方はというと・・・

みなさんもおいしいとおっしゃってくださいました（ヨカッタ）



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そしてそして。

この美山の地にも、そば料理研究家の方がいらっしゃいます。

ごんべの会の会員のTさんの奥さまです！

先日そば茶生キャラメルを紹介させていただきましたが、

今回は会議に参加されてる方に・・・と、

なんと「そば粉100％ロールケーキ」を作ってくださったのです！




みてください、この弾力！ほわっほわの生地です。

どうやってこんなに膨らむの？？？

と思わず質問攻めにしてしまいました・・・Tさんの奥さますみません

秘訣は卵にあるらしいです。卵のチカラ


いや～私ももっと研究せねばなりません！

とっても良い刺激をいただきました。




ごんべの会の皆さん、また、Tさんの奥さま、

ありがとうございました


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