ごんべの会は元気です！②

ごんべの会全体会議の報告の続き。




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この日は台風が近づいているのか？！と思うほど強い風と雨が美山を襲いました。

しかもちょうど畑の見学をする時間帯に・・・


よたつきながらも畑を凝視する


この辺り一帯は麦茶の原料になる六条麦を栽培しているそうで、

初めて見る作物にわくわくした管理人（私）でした。

普通の小麦よりもヒゲがびよーんとのびていて、

足の長いバッタかキリギリスか、と思ってしまいました。

もうすぐ収穫期だそうです。

　

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そして、ごんべの会のそば畑。

今年もここ鶴ヶ岡でおそばが生産されます。

なんでも、複数のおそば屋さんがいうには、

鶴ヶ岡の実は少々小粒だが、香り味ともにダントツで一番おいしい、とか。

今年はどんなおそばになるのでしょうね・・・ワクワク



そばの栽培予定地



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会議の前に、腹ごしらえということでいただいた「朴葉めし」。

ごんべの会会長のSさんの奥さまの手作りです。

これがたまんなくおいしくてですね、そばとは離れますがここに載せさせてください！








豆ごはんを炊いて、朴葉にくるんだだけというシンプルな一品なのですが、

ほんとうにおいしい。

みなさん写真を見て気づかれます？

・・・そうなんです、葉っぱが青いのです。



居酒屋で朴葉みそ焼きなどといって卓上七輪であぶって食べるようなお品がありますが、

たいていは茶色い葉っぱの上にお味噌と具材が載っていますよね？

私はいつも、朴葉の香りがいまいちよくわからんまま食べていました。

しかし、この日、朴葉というものがこんな香りがするのかと初めて知りました。

商品化や流通などの関係で、乾燥した朴葉しか出回らず、

本来最も大切な朴葉の香りが失われていたのですね。



朴葉は、採れたての青々しいものを使って初めて、

香りや殺菌性などの特徴が出るのです。

本当の味、ほんものの良さは、現代の輸送技術や流通システムをもってしても出せないのです。



今まで、質の良くないものなのに気づかず満足していたことを発見し、驚きました。

ここでそれに気づけてよかった。

きっと実は、私たちはそういうものにたくさん囲まれて暮らしているのでしょうね・・・




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