可憐な野バラと和める野原

家の直ぐ前に
スイスとフランスの国境を示す小川が流れています
犬との散歩道になってる何て事ないプロムナードに
伐採を逃れている野バラが生息しています
毎年こうやって可憐な蕾が開いて
うすピンクの５枚の花びら
何とも優しいスイートな香り
パワースポットとかパワープレイスとかあるそうですが
この野バラの木は私にパワーをくれます

このように他の植物が密集したところにひっそりと
でも沢山お花を咲かせてくれてます
下の暗い部分が小川で
向こう側はスイスで、野バラ側がフランスです

そしてこの季節、野原では沢山の
ココリコと言われる赤い花が咲きます
この季節の野原の絨毯は最高に癒される光景です
クロードモネもこのような野原の中のご夫人を描いていますね

緑と赤い花、黄色い雑草の花、白い花も時々見えます
この光景は今の季節の野原を覆っています

以前習っていた二オン焼きという絵付けです
（ジュネーブから４０kg離れたNyonという街の名前から取った絵付け技法です）
好きな野原のお花のモチーブを描いて焼きました
裏には自分のサインと１９９２年と書いてあります
そんな昔に習っていたのかとびっくり
赤は絵付けで表現しにくい色と言われましたが
先生に教えてもらえばだれでもこの通り♪

真ん中には、２日前に作った固くなったスコーンを乗せてみました

チーズのサクサクビスケットの作り方

前回見ていただいたチーズビスケットが
好評だったので作り方を載せマッス
チーズはチェダーやグルイエールのようなおろせる固形タイプなら何でもOK。

材料＞
薄力粉１２５g、塩小さじ４分の１、ベーキングパウダー小さじ４分の１
バター９０g、チーズ１００g、卵黄１個分（生地に混ぜる分）、
卵黄１と水小さじ１まぜたもの（これは上に塗る用）
型は４～５センチくらい

下準備＞
チーズをおろしておく。
卵黄を解きほぐしておく。
バターを適当に角切りにして冷やし固めとく。
薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせて一緒にふるっておく。
型で抜く前に、オーブンを２００度にセッティングする

作り方＞
１、一緒に振るった薄力粉、塩、ベーキングパウダーの中に冷やして固くしておいたバターを入れてフォークでバターをさらに細かくすり混ぜて、今度は手でパン粉状にする。
２、おろしたチーズと卵黄を加えてさっくりと混ぜてひとまとめにする。
３、生地をラップに包んで１時間以上冷蔵庫で休ませる。
４、ある程度固くなった生地を、厚さ３ミリくらいにのばして、型で抜いてフォークで穴を開ける。
５、水小さじ１で混ぜた卵黄をはけで表面に塗る。
６、好みでハーブをちらす。ここではフレッシュローズマリーとクミン-オリエンタルスパイスとプレーンの３種を焼きました。
７、オーブンに入れて１２分くらい焼く。（最初は２００度で、だんだん落として最後の数分は１７０度くらいで焼く）

おつまみにも、おやつにも最高です。
前の晩から冷やしておいて次の日に焼いても美味しいです。

是非お試しください♪

早帆子２３歳誕生日記念　2010年５月２４日

今日はジュネーブ快晴でした
真夏のような暑さ
日差しは強かったけど
さわやかな気分
レマン湖の大噴水もお祝いしてくれてるように吹き出してます
ここ最上階からの眺めはいつも最高！

アフタヌーンティータイムを利用してのささやかですが
心のこもった誕生日会のメニューを写真紹介します

誕生日といえば
シャンペンで乾杯です

子どもらのお父さん自慢のシャンペンセッティング

シャンペンのおつまみとして
チーズクラッカービスケットを手作りしました
冷蔵庫に残っていた、数種類のチーズを練り込みました
残り物のチーズばかりだったけど美味しく大好評！

これは得意料理のキッシュロレーヌ
移動する間に圧力かかって真ん中丸くワッカに凹んでしまいました
でも味はいつものようにトレボン！

卵、きゅうり、スモークサーモンのサンドイッチ
これは並の出来

今回の苦心作
みたらし団子と柏餅
柏の葉っぱが手に入らないので柏餅の中身だけになりました
みたらし団子は前回の失敗経験をもとに
とても今回は美味しいのができました
タレは一晩つけた昆布をベースに
葛粉でとろみをつけました
団子は上新粉をベースに餅粉も入れて蒸しました
見た目はまだ熟練しないとですが、味と歯ごたえは最高の出来

柏の葉っぱにくるまれてない柏餅も
餡子を小豆から炊いて一日おいたものに
上新粉、餅粉、そして白玉粉で生地を蒸し上げました
柏の葉の香りがほしかったけど
それは我慢
海外生活では全ては無理というもの