埼玉県戸田市 天然酵母パンと発酵食 Blessing の 大野千恵子です
ご訪問ありがとうございます
発酵基礎講座が終了してからだいぶ日にちが経ってしまいましたが、レッスンレポにお付き合いください。
【発酵基礎講座】レッスンレポNo2
一年に一度の発酵基礎講座、昨年夏からお待ちいただいている方が数名いらっしゃいました。大変お待たせしましたm(_ _)m
一年ぶりに基礎講座をして思った事。
やはり発酵って素晴らしい
この基礎講座にご参加いただきますと、発酵の魅力がよ〜〜く分かっていただけるのではないか？と思います。皆様、とても楽しそうに、そして真剣にご受講いただきました
先ずは座学。
当教室は、この座学をとても大事にしています。
発酵とは何か？
発酵の何が体に良いのか？
どのようにどの位取っていけば良いのか？
これをお話すると皆様、モヤモヤが取れたようにスッキリとしたお顔をされます。
今話題になっていますが、
『発酵食品を食べて腸活しましょう』
『免疫力を高めましょう』
と言われても何故発酵食品がこのような役割が出来るのか？良く分からない方が多いと思います。
それがご理解いただけるのが、この発酵基礎講座なんです。
今回の生徒様達、発酵の基礎をギュ〜〜と吸収されていくのが分かりました
発酵の魅力をお伝え出来たと思ってます
ネットや本ではなかなか理解出来ないことを沢山お伝えしました。
人数が集まれば1年に1回ではなく、半年に１回位開催したいなぁ。もっともっと発酵好き&マニアを増やしたい
私が毎日毎日発酵調味料で発酵食を作る中、考え、実験し、そして計算に基き出来た配合と作り方です。理論と経験に基づいた発酵調味料は、皆様に末長〜くお使いいただけるように簡単レシピにしています。
簡単&美味しい&栄養たっぷりでないと続けられませんものね。一度の講座で一生お使いいただける、実は大変お得な講座なんです
ご受講いただいた生徒さま、そろそろ発酵調味料が出来上がる頃ですね。味見をしてみてください。まろやかなお味になっていたら、冷蔵庫に移動してくださいね
これから発酵生活をお楽しみいただけますように
埼玉県戸田市の天然酵母パンと発酵食Blessing(ブレッシング）では、身体に安心・安全・健康を目指したパンを作りたいと思っております。
どうぞよろしくお願い致します
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