らーめん与七堅田店＠堅田

2025-01-05 14:20:00

らーめん与七堅田店＠堅田

テーマ：滋賀県

滋賀県遠征5軒目。

2011年12月13日オープン「らーめん与七堅田店」に行きました。

「来来亭野洲本店」を出た後は夜再び大津市に移動し、向かった店はらーめん与七堅田店。

らーめん与七堅田店も前々から食べてみたい滋賀の人気店となり、今回の遠征で食べたいと思っていました。

店主の川村氏は京都に総本店を構える超濃厚ド豚骨ラーメンの大人気有名店「無鉄砲」出身。

与七のラーメンを初めて写真で見た10年位前、見た瞬間に絶対無鉄砲の弟子か手解きを受けた方の店だと思いましたが予想通り無鉄砲グループから独立した方になります。

生まれも育ちも大津出身の川村氏は高校卒業後に就職し、28年間お世話になった会社を退職してラーメン界に転身したそうで、きっかけは35歳の頃地元にオープンしたラーメン店が凄い繁盛して興味が出てきて知り合いのプロゴルファーの方とゴルフ帰りに寄った店を食べて衝撃を受けたらしく、その店がまだ1店舗しかなく創業したばかりの来来亭野洲本店だったとか。

ラーメンの食べ歩きをしていたが修行したいと思える店がなく、ある時知り合いが食べた無鉄砲本店のラーメンが送られてきて気になり食べに行ってみたらこんなラーメンは食べたことがないと衝撃を受けて店主の赤迫氏にも惹かれ修行する決心をして無鉄砲グループに入ったそうです。

面接の時に将来独立したく年齢のこともあり2年ほどで卒業したいと伝えたそうで、本店で修行して8ヶ月ほど経った頃赤迫社長から今度「しゃばとん」っていう新しい店舗を出すからやってみるか？と言われ、しゃばとんの店長を任されられることになったんだとか。

ちなみにしゃばとんの前に「つけ麺無心」で製麺の修行もしていたそうです。

その後しゃばとんに在籍していた時赤迫社長から上がっていいぞと言われて退職し、地元から近い堅田で独立することに。

無鉄砲の弟子で約2年の修行期間を終え独立した方は他にいないんじゃないかと。

関東と言うか東日本で唯一の無鉄砲直営店「無鉄砲東京中野店（閉店）」は2023年5月6日未明に起きた火災の影響により閉店してしまったので無鉄砲のド豚骨は昔みたく現在東日本で食べれません。

屋号の由来は祖父の名前からとったそう。

2016年2月27日草津市に2号店「らーめん与七南草津店」がオープン。

店の場所は堅田駅から徒歩7分ほど。

ロータリー前の堅田駅前交差点を左に曲がり道なりに真っ直ぐ進んで行くと、auショップとセブンイレブンがある交差点に着くのでauショップの向かいにあります。

専用駐車場は店舗前に7台、セブンイレブンの向かいの月極4,5,6,7,8番に5台計12台分完備。

なお、琵琶湖大橋から結構近い場所にあります。

店内は広くはないが少し横長の造りで厨房は右側にあってほぼ見えないような造りになっており、内装は木目調をメインにしてます。

店内左側窓側にストレートカウンター5席、カウンター席後壁側に2人掛けテーブル席3卓、4人掛けテーブル席1卓。

券売機横の壁後ろに厨房がありますがチラッと見えたけど店主らしき男性とホールメインの女性スタッフ2人の3人体制で切り盛り。

接客は丁寧で退店時もここまで食べてきた店のほとんどのスタッフが言ってくれた「おおきに！」も言ってくださった。

21時10分頃に入店すると満席で少し待ってから席に案内され、後客4でしたが私が退店してすぐ車が2台停まるなど基本並ばないと食べれないと思ったほうがいいかと。

券売機。

メニューは、とんこつ並950円、大1050円・とんこつチャーシュー玉子入り並1300円、大1400円・あっさり並950円、大1050円・あっさりチャーシュー玉子入り並1300円、大1400円・しょうゆ並900円、大1000円・みそ並1000円、大1100円・背脂しょうゆ並800円、大900円・まぜそば並950円、大1050円・とんこつつけ麺小（180g）950円、並（250g）1050円、大（350g）1150円、特大（500g）1250円・魚介とんこつつけ麺小（180g）950円、並（250g）1050円、大（350g）1150円、特大（500g）1250円・替え玉＋150円・半熟味玉150円・唐揚げ定食＋380円・餃子定食＋380円・唐揚げ550円・餃子450円・炙りチャーシュー350円・ごはん（並）150円、（大）250円・チャーシュー丼400円・玉子かけごはん300円など。

こんなにメニューが多いとは知らず無鉄砲よりサイドメニュー含め豊富で、豚の骨100%スープとんこつ、濃厚とんこつスープに鶏ガラ・魚介特製スープをブレンドしたWスープ仕立てあっさりとんこつ、鶏ガラ・魚介・野菜などの昔懐かしいあっさりしょうゆらーめん、背脂入りあっさりしょうゆ背脂らーめん、特製味噌合わせ味噌を使用した期間限定味噌らーめん、汁なしらーめんまぜそば、豚骨100%つけダレ豚骨つけ麺、豚骨と魚介のつけダレ魚介豚骨つけ麺の7種類。

修行先同様大盛とラーメン専用の替玉があり、替玉はレギュラー麺か細麺を選べます。

サイドメニューも無鉄砲にない唐揚げ3個＋ごはんの唐揚げ定食と餃子5個＋ライスのぎょうざ定食に、チャーシュー丼、玉子かけごはんもある。