Ramen Story Of L.I
神奈川・東京・埼玉・千葉を中心に食べ歩くラーメンブログです☆☆☆☆ 日本全国４7都道府県制覇しました。
ブックマーク
ブログ内検索
2024-12-13 14:50:00
龍上海本店＠新横浜ラーメン博物館
テーマ：横浜市港北区2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え「新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック（懐かしさ）としたラーメン企画「昭和100年記念 銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。
現在出店中の銘店全8店舗が、それぞれの店主・店舗にとってのノスタルジックラーメンを創作し、2024年11月26日から約2ヶ月間、1週間ごとのリレー形式で提供する企画。
今回の企画は、単に昔ながらのあっさり醤油ラーメンを全店で提供するというものではなく現在出店中の8店舗は、ラーメン界に大きな影響を与える銘店その店主にとっての思い出が詰まったラーメンは現在提供されているラーメンのルーツとなる味なのかもしれず、そのような貴重なラーメンを味わっていただくことが出来る一大イベントとのこと。
ここまで提供した店。
第1弾 2024年（昭和99年） 11月26日～12月2日「博多文福」
第2弾 2024年（昭和99年） 12月3日～12月9日「こむらさき」
第3弾 2024年（昭和99年） 12月10日～12月16日まで提供中なのが龍上海本店。
約5ヶ月ぶり「龍上海本店」に再訪問しました。
この企画で提供するラーメンは1日100食限定となり、夜に行って売り切れてる可能性もあるけど売り切れ販売終了した際は【公式】新横浜ラーメン博物館 Xにてツイートされるはずなので、龍上海本店が提供した初日夕方売り切れのツイートが無く食べれることを願い18時5分頃に到着すると無事販売していた。
並びも無くすぐ席に着けたし、タイミングが良かった。
券売機にラーメン（通常メニュー）の他に銘店が織りなすノスタルジックラーメンとベジタブルラーメンがあります。
メニュー。
龍上海本店のノスタルジックラーメンは、からみそあんかけラーメン1000円。
他にメンマ皿（小）150円、（大）250円・チャーシュー皿（小）250円、（大）400円・ネギトッピング150円・小ごはん150円・みそ味玉150円・からみそ味玉150円・エビスビール500円もありましたが小ライスは売り切れ。
私が入店した後は徐々に混んできて気づけば10分〜15分位の待ち時間になっていた。
からみそあんかけラーメンを注文すると龍上海本店のレトロホーロー看板風シールを1枚プレゼントされ、ラーメンが来る前に提供されました。
私以外に頼んでる方は5人以上確実にいましたね。
注文したのは「からみそあんかけラーメン レギュラー」￥1000
からみそあんかけラーメン レギュラーを。
ルックスは看板メニュー「からみそラーメン」とは異なるオレンジ色のからみそ餡がスープの上にのせられ、からみそラーメン同様青のりも散りばめられてます。
スープは餡掛けライト辛味噌。
賄いで好評だったからみそ餡かけをベースにアレンジしたものになるそうで、まずはからみそ餡かけを溶かさず飲んでみるとベースのスープはからみそラーメンと同じと思われる豚骨・鶏ガラの動物出汁に煮干しなどを合わせたのかな。
龍上海の軸になってるスープですがシャバ系で動物出汁はライトの旨味も穏やかだが地味ながら感じる煮干し出汁の旨味が広がり辛味噌を溶かさなくても結構美味いけど、餡かけをのせてるからかいつもより旨味は更におとなしく感じた。
注目のからみそ餡かけは鰹の旨味を加えた龍上海のラーメンスープをのばし刻んだチャーシューとナルトを入れたものになるそうで、最初から半分以上溶かし食べてみたら辛味は看板メニューからみそラーメンみたいな攻撃的な辛さではなくピリ辛位で、全部溶かしても辛いとまでは感じず食べやすく程よい辛さだった。
龍上海の辛味噌はニンニクも効かせてるがニンニクは入ってないような、それよりからみそ餡に大量に振りかけられた青のり風味が相当なインパクトあった。
鰹は軽く感じた程度で下支え的な感じで、あらみそ餡を馴染ませると味噌のコクが一気に強くなりました。
麺は自家製の太縮れ。
龍上海ってマジで麺がウマい☆
東北らしい縮れ麺でプルプルの舌触りにモッチリ食感が堪能でき、この日も麺が美味しいと思ったしラー博に出店中の店では1番食べてほしいオススメの太縮れ麺です！
具は刻みチャーシュー・刻みナルト・刻みネギ。
からみそ餡に入ってる細かく刻んだチャーシューが大量に入っており食べても食べても出てきて、これは小ライスにのせて食べたかったな〜。
ナルトは刻んだのと小さい団子状になってたのも入ってました。
辛さが強すぎない点も餡かけのとろみも良かったし、冬季限定メニューで定番にしてほしいと思いましたね。
十分美味しかったし体もポカポカ暖まりました。
からみそあんかけラーメンは16日まで1日100食限定で販売し、気になる方は売り切れることもあるので早い時間帯に行ったほうがいいかと。
次の店のノスタルジックラーメンも食べに行きます。
