塩逸品 五代目 けいすけ＠新宿
２０１１年８月１７日にオープンしたけいすけグループの新店
「塩逸品 五代目 けいすけ」に行ってきました。
今年に入っても突っ走りまくり怒涛の支店ラッシュをみせているけいすけグループの五代目がとうとう開店です！
「つけめん 四代目けいすけ」オープンの後、先に六代目となる「魁 肉盛りつけ麺 六代目けいすけ」 や「蟹専門 けいすけ 北の章」・「NEW OLD STYLE 肉そばけいすけ」 ・「肉そば総本山 神保町 けいすけ」 など五代目のコンセプトはできあがっていたもののそれに見合った店舗物件が見つからず開店が延び延びとなっていたらしい。
そして路面店としてではなく「新宿ルミネエスト」 ７Ｆレストラン街にこの度待望のオープンとなったわけです！
気になる五代目のコンセプトは塩とスモーク。味の方はけいすけグループ初の塩専門店になりますね。
もう一つのキーとなるのがスモークで、フタ付きの器にスモークを閉じ込めて香ばしさを演出とのこと。
ただでは終わらないのがけいすけグループ！なんと曜日によって異なる日替りスモークチップを提供し、月曜日・桜、火曜日・ブナ、水曜日・クルミ、木曜日・林檎、金曜日・ヒッコリー、土曜日・エルプドプロバンス、日曜日・ウィスキーオーク。
開店２日目の訪問でしたのでこの日は無難な？桜でした☆
昼の１３時頃到着で１０～１２人程並んでおられ、店前に通る人は皆なんの行列店か分からないようで「あっ！ラーメン屋か」と言われてる方がほとんどでした。
店内は厨房前にＬ字型カウンター７席・壁側にカウンター３席とテーブル席が多数あるが複数で来てる方が多く回転は遅め。
メニューはこんな感じ。
主なメニューは、あっさりの塩らーめん 琥珀７８０円・こってりの塩らーめん 白湯７８０円・塩つけめん８８０円・大人の燻製味玉１００円・スモークギョーザ（５ヶ）３５０円・燻製鶏めし２８０円・塩バニラプリン、塩ショコラプリン、塩キャラメルプリン各２８０円・塩シャーベット２８０円。
ラーメンはあっさりの琥珀とこってりの白湯の２種類で、塩つけめんはドロドロの濃厚系となるようです。ちなみに並んでる最中にメニューを渡され注文を聞かれます。
会計は食後レジにて後会計制となります。
どうでもいい情報だけど、私の後ろに並んでいた４０代と思われる女性１人で来た方が凄い食欲というか、こってりの大盛りに燻製鶏めしに生ビール中ジョッキを頼まれていたね
さらに燻製鶏めしは大盛りにできないの？とまで言われていたよ(・_・;)
卓上の様子です。
注文したのは「塩らーめん 白湯」￥７８０＋「塩ショコラプリン」￥２８０
タジン鍋の蓋のような特注蓋で丼ぶりに蓋をし、スモークの香りを封じ込めて提供され蓋を空けると
モクモクとスモークが立ち上がりふわっと一瞬で消えてしまうため正直スモークチップの香りはよく分からず(･Θ･;)
スープは黄金色をした濃厚鶏白湯で、トロリとした口当たりにギューッと凝縮された鶏の旨味がもう全開に出ており、鶏油も表面に浮くなど鶏フレーバー炸裂といった感じ♪
塩ダレや燻製の香りはほとんど印象に残らないほどとにかく鶏の旨味が強い濃厚スープなので、この味でもう１軒店出せちゃうんじゃないかと思っちゃうほどインパクト大の味わいだ(;^_^A
麺はカネジン食品の中太麺。適度にもちっとした喉越しも良い麺で濃厚鶏白湯をよく持ち上げてくれます。
具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ。チャーシューは大きいバラロールで食べごたえがあってスープに浸しておくと味が染み旨い！
気になって頼んでみた塩ショコラプリンはうわ～これ激ウマ☆
パステルのプリンみたくトロリとなめらかで、ショコラがもうね～超濃厚なの～♪
塩の部分は分からなかったがこれは全種類食べたいし「甘党」 の私は何個でも食えちゃうぜヽ(゜▽、゜)ノ
総合的にただでは終わらないけいすけらしかったなという印象でしたね！あっさりの琥珀の方が純粋に塩を楽しめそうだし、塩ラーメンなら琥珀を食べた方がいいかも？
次は琥珀と違うプリンを食べに( ´艸｀)また訪問しなきゃ♪
塩逸品 五代目 けいすけ
東京都新宿区新宿３－３８－１ ＬＵＭＩＮＥ ＥＳＴ ７Ｆ
０３－５９２５－８３９８
１１時～２３時（Ｌ.Ｏ２２時３０分）
ルミネエストの営業日に準ずる
