今週のお知らせ7/22〜

今週の予定ですは特に無しでございますが、先週もありがたいことに沢山ご来店いただきまして在庫若干品薄になっちまいました。 

 （明日までにはある程度補充できる予定です） 

とりあえず農家さんでいただいた大量のチェリートマトをどうしようかな?と・・・

そのままでもとても美味しいんですが、写真の3倍ほどの量があるので何かしら夏っぽい加工をしてご提供出来ないかなと

後は先程買い出しに行った時に見つけた谷中生姜、とても安かったのですが品質も非常に良さそうだったので買ってきましたw

もはやコレはそのまま味噌で食べるのが最高ですねw

どちらもお通しでご提供予定です。

なんか色々とバタバタしてたり暑くてヘバッてたりで

毎度色々とご不便をおかけしておりますが、今週もよろしくお願い致します。

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Dining Bar hanauta 

営業時間 

月〜金曜日　17:00〜24:00 

土曜日　　　18:00〜23:30 

日曜日　　　定休日（祝日は不定休） 

WEB  http://www.tapastyle.com/

TEL   045-516-9361 

横浜市保土ケ谷区神戸町4-5 藤和天王町コープ1階 

→相鉄線　天王町駅より徒歩1分 

〜ご来店にあたって〜 

■ チャージ￥300、1ドリンクのご注文をお願いします
■ ご予約のお客様優先とさせていただいております 

■ お食事メインや４名様以上でのご来店の際は当日で構いませんのでなるべく事前にお電話下さい 

〜飲み会・パーティご予約承ります〜 

☆お料理コース￥2,420〜 / 飲み放題￥1,980〜 

☆10名様以上orご予算￥50,000以上で貸切も可 

☆ご予算・ご要望に合せたプランもご相談下さい♪

続・陰キャガーデニング

ベランダガーデニングですが、ちゃんと続いてます

なのでビフォーアフター的な記録です

まずはアボカドさん

発芽までだいぶ時間かかりましたけど

今ではちゃんと木になりました

そしてグリーンカーテン作戦の朝顔＆夕顔チーム

各2本づつ苗を植えましたが

ちゃんとしたグリーンカーテンに成長

残念ながら夕顔さんは一方はツルが伸びず早めの段階でリタイアしていまいました・・・

ある程度成長すると上の方がたくさん分岐してツルを伸ばすようで、割と下側がスカスカなのがちょっと残念

そしてこちらもグリーンカーテン作戦2

サントリー本気野菜シリーズの「クリーミーヘチマ」

鉢が少し小さいかなと思いましたが、苗を2本植えまして

だいぶ成長しまして、ネットを天井側にも増強しましたがまだ成長してますね

ただ育て方が悪いのか全然花が咲かない(泣)

なんなら実の収穫も期待してたんですが、どうなんでしょう?これからなんすかね・・・

一応グリーンカーテン伸び役割は果たしてるので良しとしております

こちらは鬼灯さん

苗の段階で割と大きかったんですね

背も伸びて実も付けてはいるので、盆時に玄関先に飾れるといいんですが、色付きまだイマイチですね

その他

プチトマト

この子も丈夫ですね

だいぶ実も収穫して晩御飯になりました

唐辛子

こいつは日差しが苦手なようだったんで、半日陰でのんびりと栽培

収穫した唐辛子は乾燥させて普通にお店のパスタに使ってます

その他ハーブ達

伸びては切っての繰り返しなんで、全体的なボリューム感は変わりませんが

ミントとバジルはカクテル・パスタ・ピザに活躍してくれてます

最近加わった忍さん

ホントは苔玉とかネットで巻いた釣り忍が欲しかったんですが

最近では売っているのをなかなか見なくなりましたね

あっても五千円近くして、ちょっと高いかなってことで・・・

ハンギングにして風鈴つけてそれっぽくしてますが

これはこれで趣が感じられまして、ベランダでの夏の喫煙タイムを演習してくれてます

ただ今年も暑いんで日々の水やりとか手入れが大変ですね

多年草で持ち越せるのはそのまま継続していますが、来年は少し数を絞っていこうと思いましたね

あと、グリーンカーテンですが

やってみた経験から出てきた結論ですが

暑さしのぎだけだったら暖簾とかシェードかけた方が色んな意味で楽だと思います

おわり

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今週の予定7/16（火）

今週のお知らせ 

 18日（木）と19日（金）はご予約にて少し席が埋まっております。 

写真は先週の一幕で「ご予約無しでいきなり13名」と言う事がありましたw 

とても有り難いんですが・・・出来れば来る前でいいから電話一本くれたらなと

最近ちょくちょくこんな事があり、こういった「席は空いてるけどご対応不可能」な場合は一時的に「満席札」を使わせていただいております。 

 また、ランチのご予約があったり買出しその他、昼の時間帯が少し忙しい場合は「18時〜」とさせていただく場合がございますのでご了承下さい。 

仕入れ先の業者さんも色々と大変なようで、「前日の営業終わりに発注すれば次の日に無料で持ってきてくれる」という今までの形が難しくなって来ているようで、◯◯円以下の注文だと配送料1000円とか、前日の17時が翌日配達の締め切りとか（泣）

なので、やむ無く自身で仕入れに行く事が増えております。

ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

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鎌倉 アマルフィさんへ

気分転化に鎌倉の七里ヶ浜にありますアマルフィさんへ

いつもの大船から腰越に抜けるルート

裏道とはいかないまでも、かの有名な鎌倉高校の踏切に抜けられます

やはり観光客が多く、今では警備員まで立っているんですねw

前の車なんか踏切待ち中にハザード焚いて助手席の方がわざわざ降りて写真撮ってましたしw

平日の昼時だったんで、まだマシな方なのかもしれませんが・・・

スラダンの影響力って凄いっすよね

前置きが長くなりましたが

駐車場に到着

本店はこちらの134号沿いにあるんですが、本日お邪魔するのは山の上の別館（なのかな?）の方へ

江ノ電の線路を渡って山を登っていき、トトロに出てきそうな木のトンネルを抜けると

到着です

こちらは高台にあるので、やはりオーシャンビューが最高なテラス席を予約させていただきました

目の前に広がる七里ヶ浜の海、最高ですね

ただ今日は湿度が高く少し蒸し暑かったですね

お料理はシェアランチのコースをいただきました

とりあえずカルパッチョからスープ・パスタ・ビザと順にいただいて

※食べるのに夢中で写真撮りませんでしたが

〆のお肉料理をいただき

最後はドルチェ

海風にあたりながら良い景色と美味しいお料理をいただき何とも贅沢な気分転換になりましたね

帰り際に撮った江の島

こちらのアマルフィさん、ランチコースが何種類かあって、内容やサービス・ロケーションに対してお値段は割とお安く、個人的にはとても良心的かと思います

お一人5000円で贅沢なランチコースにビールを１杯飲める感じですね

冬場は少し寒いかもしれませんが、空気が澄んで眺めもより綺麗に見えそうなので、少し季節が進んだらまたお邪魔したいですね

帰りは奥様の方のお墓参りに寄って帰ってきまして、これからお店の準備を頑張ります

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今週のお知らせ7/8〜

今週は特に告知するまでの予定はありませんが・・・

先週も例によって前日に大人数のご予約が入るとか、なんの前触れもなく満席になるみたいな事が有り、お断りしてしまった皆様には申し訳なかったです 

色々と至らずですいませんが、今週もよろしくお願いします

さて、先週入口周りを少しいじりまして

ネオン管のOPEN看板とBARのサインを追加しました

自分で買っておいてなんですがいざ設置してみると若干の「安っぽさ」みたいな感じがありw

どうなんでしょうね、しばらくすれば馴染んできて自分も慣れるんでしょうか?

どーにも「やっぱちげーな」となったら取り外します

尚、奥側の窓にはモザイクの目隠しを設置しまして

元々は近隣店舗の方の毎日の覗き行為対策で一時ドア周りに貼ってたんですが、そのお店も無くなりましたのでこちらに移動

これまではパーテーションを置いてたんですが、少し場所を取っていたのと、少しですが圧迫感があったので、スッキリとした形になりました

ちなみにこの目隠しの目的は「お客様が居ない時に座って寛いでる自分見られないため」でございますw

こちらは先週のご予約でリクエストのあったタコとオリーブのマリネ

藁焼きガツオのカルパッチョ

今回の柵は若干血合いが強かったんで、生姜と醤油・ゴマ油で濃いめのタレを作ったんですが、概ねご好評いただきました

他にもサクラマスのカルパッチョやら、色々と魚介メインでのコースでしたが、いつもと違う感じでこちらも作ってて楽しかったですね

暑い日が続いておりますので、体調管理をしっかりして頑張りましょう。

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今週の予定7/1（月）〜久しぶりのZIMA

今週は今のところ7/6（土）にご予約有り、今回も早めの16時頃オープン予定でテーブルは半分ほど空いてます。

そして、ZIMAがキャンペーンで少し安く入りましたので1本500円でご提供

多分20年近く前に流行ったんで若い方はあまり馴染みがないでしょうけどw

コロナビールのライムみたいにビンの口にレモン刺して飲んでましたね

少し甘めですが、レモンと相まってスッキリとした呑み口ですんで今のジメジメした梅雨時期には良いかもしれませんね

あとは、おかげさまで先週末が忙しかったのでメニュー割と品薄になってしまいました（泣）

土曜日は団体様ご予約に始まり、その後もお客様が切れることなく来てくださり、この時の時点でだいぶ食材が無くなってしまいご迷惑をおかけしました

本日〜水曜日にかけて仕入れ＆仕込みしますので週前半は売り切れが何品かございますんでご了承下さい。

そんな感じですかね

今週もよろしくお願いします。

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BASIL HAYDEN’S（ベイゼルヘイデン）通好みのクラフトバーボン

今週は特にネタもないんでお酒ネタでも

ベイゼルヘイデン

通好みなウィスキー（バーボン）ですね

ブッカーズやノブ・クリーク、ベイカーズなどと並んで「クラフトバーボン」としての括りに数えられますが、おそらくその辺りの酒屋さんや量販店では売っていることはほとんどなく、あんまり馴染みのない方も多いかと思いますが、ちゃんとしたバーに行けば出会えるんじゃないでしょうか？

どんな感じかは以下、公式サイトより引用

［香味特長］80プルーフ（40％）の柔らかい仕上がりスパイシーで辛口ながらスムーズな飲み口ハーブティーな感覚BASIL HAYDEN’S 

色：明るい黄金色香り：はちみつ・ハーブ的なスパイスの香り 

味わい：ライ麦のスパイシーさとはちみつ様の甘さが共存 

フィニッシュ：ドライでクリーンな後味貯蔵庫最下段で8年超、なめらかな香味のピークを迎えるまでじっくりと熟成。

ライ麦比率がジムビームの2倍以上で、独特のスパイシーさがあり、アルコール度数を40％に抑えた極めてスムーズな飲み口を楽しめる。カクテル「マンハッタン」「オールドファッションド」ベースにもおすすめ。製品名は、昔、“オールド・グランダッド”と呼ばれて愛された人物。

との事

うんちくはさておき、簡単に個人的な表現としては・・・

香りがとても良い、度数は40度ながら他のバーボンと比べて柔らかい口当たりで飲みやすく、「かぁ〜酒っ」って感じにならないと言いますかw

飲んだ後に抜ける感じと残りがとても心地良いです

なので「オススメのウィスキーは？」なんてシーンでこちらをお出しすると割りかし外さないし、「コレ美味しい」と気に入ってもらえる事も多いので、なかなか仕事の出来ると一本ですね

お客様の中にもファンが多く、1本空く毎にボトルに付いている金具をずっと溜めていった結果こんな感じになりました、初期の頃はそんなこともせずそのまま空き瓶は破棄してたので、通算で考えるとこの倍は飲まれてるでしょうねw

バーボン好きでまだ飲んだことがないって方はぜひ飲んでみてはいかがでしょうか？

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今週の予定6/25（月）〜

どうも、ハナウタです。 

 今週も何件かご予約をいただいてますが、特に制限はなく通常営業。29日（土）はご予約の都合でいつもより早く16時頃にはオープン予定です。 

 最近は前日予約や当日のご連絡で写真の様に席が埋ってしまう現象が見受けられますので、ご来店の際に満席や品薄になってしまった場合は何卒ご了承下さい。

 今週もよろしくお願い致します。

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10年お店を続けてみまして

とりあえず10周年のイベントも終わりまして

皆様本当にありがとうございました

6月に入って実家の方が何だかバタバタしていて遅くなってしまいましたが、とりあえず総括的な?

色々と思い返して見ても、色々なことがありすぎて何となく「早かった感」みたいなモノがありますね

「10年も続けたなんて凄いね」なんて言ってくれる方も多いんですが、実際にはそんなに凄いことしてる感じは自分では一切なくてですね

一重にお店に来てくれる皆様や色々と大変な時期に何かと助けてくれた方々のおかげなんですね

まぁ本当に色々ありましたし、大変な事もあるにはあったんですが・・・思い返してみるとそんな時には何かしら・誰かしら助けてくれる仲間やお客様がいてくれて

思い返してみても「ヤバい、本気でもうコレ無理だぁ」って感じにはなった事が無いように思います

ありがたいですね。

こんな節目なんで久しぶりにオープン前に作った事業計画書を読み返してみましたが

人も時代も街も変わってしまって、当初の予定通りに事が運んでない事も確かに多いんですが

大元のコンセプトと言うか、志・本質はブレずにやって来れたんじゃないかな?と・・・

コロナ禍と言う世界的な価値観の変化を強いられる状況があって、今ではテレワークやらなんやらと働き方も変わってきた中で、我々「飲み屋さん」はこの先の時代どうなっていくんでしょうかね?

少しずつですが元に戻って行くのか?このまま変わり続けていくのかどうかも分かりませんが

とりあえず、まだしばらくは頑張って続けていこうと思います

なんか10年と言う単語で大層な事書いてそうな雰囲気出しときながら、全然そんなことも無くいつもと同じようなゆるいブログですいません

なんだろ?

総括すると気分的には吉田拓郎さんの「今日までそして明日から」みたいな感じですかね?

「私は今日まで生きて〜みました〜♪」って

今後ともよろしくお願いします。

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今週の予定 6/17〜 昨日の休みはレコード買いに町田へ

今週の予定　

19日（水）若干ご予約ありと21日（金）ランチタイム貸切につき夜の営業は18時〜、今の所そんな感じの予定。 

さて、昨日は久しぶりに「嫁・子供がいない休日」と言うことでレコードでも買いにと町田へ

天王町から相鉄→小田急ルートで行きましたが・・・

やたらと時間かかりましたねw

普段から電車に乗り慣れてないからだとは思いますが、星川で快速待ち合わせとか二俣川でいずみ野線から本線に乗り換えとか・・・

何だかんだ1時間ちょっとかかってようやく町田へ

僕の地元では「中学生がちょっとイキりたくて遊びに来る街」だったんで昔からちょくちょく来てますが、だいぶ変わりましたね

小田急側のメインストリートからちょっと入った所にある「浄運寺」さん、入口に「風鈴はじめました」って書いてあったのでふらっと立ち寄ってみまして

大通りの喧騒の中にあって、ここだけは心地の良い音の鳴り響く風流な空間でした

お目当てはこちら、ディスク・ユニオン町田店

店舗スペースも広く、個人的には割と掘り出し物も多いイメージがありますね

今回は夏も近いのでレゲエ関係のアナログ盤を探しに来たんですが、残念ながら良い物は見つからず・・・

どこもそうなんですが昨今のＪポップないし「シティーポップ」の流行りを受けてか、邦楽コーナーが増強されてる感じですね

手ぶらで帰るわけにもいかず、安かった昭和歌謡やらジャズやらパンクやらを何枚か購入して終了

帰りは横浜線で帰ることにして、駅まで散歩がてらブラブラしまして

こちらの仲見世商店街もシャッターが増えてしまいましたね

この服屋さんは昔から変わらず我が道を行く感じで続いてますね

昔はスカジャンとかパンク系の服なんかも置いてて「なんか入るのちょっと恥ずかしいんだけど、嫌いじゃない」的なw

久しぶりに駅の裏側のラブホ街

こちらは本当に何もないけど、その分景色も変わらないっすね

もう少しブラブラして自分的な町田の今と昔を見て回りたかったんですが、今日はこの辺で

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