COUNT ME IN〜魂のリズム〜 逗子のCINEMA AMIGOさんにて

ようやく見に行けたこちらの映画

「count me in」（カウントミーイン〜魂のリズム〜）

今年の春頃に日本公開されると知って是非見たかったのですが・・・どうにもタイミングが合わず（泣）

こういったマニアックな作品はやってる箱も少なく公開期間も短いんでw

今回は逗子の映画館で（リバイバル上映なのかな？）やっているとの事で行ってきました

内容は以下↓

鍋やフライパンまでありとあらゆるものを叩きながら過ごした子供時代から、世界中のスタジアムで旋風を巻き起こすようになるまでの道のりはどんなものだったのだろうか？

錚々たるドラマーの面々がドラムの歴史、自身のキャリア、音楽やドラムそのものについて語る、貴重なインタビューが交錯しながら自然とドラムへの理解が深められてゆく。

全編に渡ってドラムへの愛が溢れた作品でありながら、ドラムに関する専門的な知識は不要。全ての音楽ファン必見のドキュメンタリー！

ニコ・マクブレイン、スチュワート・コープランド、シンディ・ブラックマン・サンタナ、チャド・スミス、テイラー・ホーキンス、ロジャー・テイラー、ジム・ケルトナー、イアン・ペイス

※公式サイトより要約

上記にあるように、ドラマーとドラムしかでてこないと言うw

ドラマーしか楽しめないであろう作品ですが、私ドラマーなんでとても楽しめましたよ

メインでインタビューを受ける名だたるドラマー達にも、子供の頃にフライパンやらを叩いていた事や初めてのドラムセットに触れたときの喜びとか、偉大な過去のドラマー達をリスペクトして彼らの演奏を研究したり真似したりと・・・やっぱりドラマーはみんな同じなんだよな〜と

開始10分くらいにはもう泣きながら見てましたね

余談ですがテイラー・ホーキンスが出てきた時に一番泣きましたw

とりあえず素晴らしいドキュメンタリー映画でした

それと今回伺った「シネマ・アミーゴ」さん

こちらも素晴らしく良かったですね

裏通りの戸建てがまさかの映画館ですよ

内部の写真は遠慮したんですが、小さめのスクリーンに客席は多分15人位で満杯になりそうなこじんまりした映画館です

昔都内にたくさんあったら単館映画館ともまた違う雰囲気で、なんとも言えずお洒落な館でした

気になる方は各自ネットで調べて下さい

せっかくなんで帰りは森戸にあるこちらのお店でランチ

刺身定食に

ミックスフライ定食

どちらも美味しかったです

そして最後は、こちらもせっかくなんで佐島にあるシラスの直売所へ

残念なことに生シラスはこの日は漁に出てないとのことで買えませんでしたが、釜揚げシラスや沖漬け・アカモクなんかを購入して帰路へ

天気も良かったし映画も面白かったしご飯も美味しい

そんな平日の午後でした

たまにはこうゆう事して気分をリセットしないとね

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Dining Bar hanauta 

営業時間 

月〜金曜日　17:00〜24:00 

土曜日　　　18:00〜23:30 

日曜日　　　定休日（祝日は不定休） 

WEB  http://www.tapastyle.com/

TEL   045-516-9361 

横浜市保土ケ谷区神戸町4-5 藤和天王町コープ1階 

→相鉄線　天王町駅より徒歩1分 

〜ご来店にあたって〜 

■ チャージ￥300、1ドリンクのご注文をお願いします
■ ご予約のお客様優先とさせていただいております 

■ お食事メインや４名様以上でのご来店の際は当日で構いませんのでなるべく事前にお電話下さい 

〜飲み会・パーティご予約承ります〜 

☆お料理コース￥2,420〜 / 飲み放題￥1,980〜 

☆10名様以上orご予算￥50,000以上で貸切も可 

☆ご予算・ご要望に合せたプランもご相談下さい♪

今週の予定6/10（月）〜色々とバタバタしてまして・・・

遅くなりましたが今週の予定 

 少人数のご予約が何件か入ってますが、特に何もなく通常営業。

先週は仕事以外のことでバタバタと忙しく、お客様もそれなりに来ていただいたのでメニューの仕込みが遅れてまして、今週前半は少し品薄になっておりますのでご了承下さい。

まぁネタとして何があったかと言うと・・・

詳しく書くと長くなるんでザックリですが、身内に外国人がいまして、在留ビザの書き換え的な？

なんとなくどんな状況か想像できるよねw

そんなわけですが、とにかく提出する書類が多いんですよね（泣）

親も高齢だし、当の本人は日本語がそこそこ喋れても読み書きが難しいという事で、僕と妹で手分けして役所を回ったり書類の確認をしたりと・・・

実家が横浜市の都筑区にあるんですが、区役所だけにとどまらず、管轄している他の役所関係で新横浜に行かなければいけなかったり

なので、小回りの聞くバイクちゃんで色々と走り回ってました

久しぶりにバイクでそれなりの距離を走りましたが、今の季節はとても気持ちがいいですね

この子もかれこれ25年近く乗ってますので、人生の半分以上を共に走ってきた仲になっている訳ですが、まだ元気に走ってくれてます

写真は一服ついでに寄った「東方公園」という所からの一枚

別に地元が好きな訳ではないんですが、この煙突を見ると「帰ってきた感」を抱いてしまうのが都筑区民の性と言うんでしょうかねw

とりあえず、そんなこんなで書類収集は一旦無事に終わり

先週末は奥様が仕事で金土日と居なかったので、家のことやら何やらで気が休まらず・・・

ようやく昨日の月曜日に「気がかりな事が多い日常」から解放されましてw

この様に定期投稿も遅れてしまったという訳です

今日は天気も良いのでウルちゃんをベランダに出して、こちらはコーヒーとタバコをいただきながら本記事を書いております

やっぱり予定やら気がかりな事があって気忙しいよりは、何もなく平和でのんびりしている方が僕は好きです。

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バーのマスターはなぜネクタイをしているのか？ 僕が渋谷でワインバーを続けられた理由 林伸次 著

だいぶ前だけど、こちらの著者の本「バーのマスターはおかわりをすすめない」だったかな？を読んで、こっちも読みたいなと思ってたヤツです

実際にはこちらが1作目の様で、2作目を先に読んでしまったようですが・・・

前回もブログに読書感想文を書いた気がしますが、もう何年も続けてると何を書いたんだかも忘れちゃいますね

とりあえず前回読んで面白かった記憶はあるんでw

内容は以下↓

渋谷の老舗バー“bar bossa”店主、経営のコツを伝授

移り変わりの激しい渋谷の街で、約20年間も同じ立地で、ボサノヴァのかかるワインバーを経営している著者が、ずっと同じスタイルで経営を続けていける秘訣は一体どこにあるのか! ?

バー好き、酒場好きはもちろん、バーをやりたい、飲食店を開業したいという夢をもつ人、必読の書!

人々が、飲んで、笑って、恋をしている

小さなお店の裏側は、こんなふうになってます。

<目次>

一章 「レコード店勤務」から「バーのマスター」になる

二章 変わっていくこと、変えたくないこと

三章 bar bossa 流 道具選びのルール

四章 人間関係は酒場で学べる

五章 お酒とお店のトラブル解決ノート

六章 お店を「続ける」ということ

※ネット情報より

最初に読んだ2作目とかぶる内容もあって、新鮮味には欠けましたが、こちらはこちらで面白かったです

お店をやってると必ずぶち当たる「飲食店あるある」と、それらに対して著者がどう対処してきたのかが飾り気無く書かれていて、今回も共感できる事の多い本でした。

少なくとも、先日読んだ「心をつかむ接客術」とか「繁盛店に職人はいらない」とかの、ほとんど役に立たないことをいかにも飲食業のハウトゥ本の如く書き連ねている半端なビジネス本まがいなモノに比べたら、こちらの本の方が全然役に立つ内容が書いてある気がしますよw

私も長年飲食業に身を置いておりますが、我々の仕事の本質はマニュアルでは完結しませんし、客商売とは言え、「お客様は神様」ではないですし、かと言って「お店側が立場が上で偉い」と言う訳でもなく・・・

お店側とお客様が良い意味で対等であって、良好な関係性を保つ事が重要だと思いますし、だからこそテーブルチャージを頂戴したり秩序を乱すような困ったお客様には「もう来ないでくれ」とはっきりと申し上げる事も、時と場合によっては必要な事なんですね

本書にはそういった事が著者の体験談として丁寧に書かれていると思いますすので、これから飲み屋さんをやりたいなと考えている方や、バーを始めたんだけどなかなか上手くお客様との関係性が作れない・・・なんて方には2作目の方も含めて読んでみるのも良いかもしれませんね　（偉そうにすいません・・・w）

まぁ、飲み屋なんてやってるとどこのお店も悩みなんて一緒って事ですねw

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今週の予定6/3（月）〜

とりあえず

おかげさまで5月いっぱいの10周年イベントは無事に終了しました。 

お祝いの品々をはじめ、ボトルを入れていただいたり1杯（多分計100杯近くw）いただいたりと、本当にありがとうございました。 

今週の予定ですが、現状では6/8（土）が貸切パーティーにつきこの日はご予約のみ、終わり次第閉店となりますのでご了承下さい。

他、月〜金は特にお知らせもなく通常営業ですので、今週もよろしくお願いします！

あと前回の記事で書いたかもしれない「6月からの季節メニュー」ですが・・・

すみません間に合ってません（泣）

体調崩した父の通院・各種手続き関係やら別件の仕事の仕事の準備手伝いに追われ自分の作業が後回しになってしまってます・・・

なる早で対応できればと思いますので、しばしお待ち下さい

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ニジノ絵本屋とワースレスのLIVE

ワースレスと言うバンドがいて

ニジノ絵本屋と言う本屋さんがあり

ニジノ絵本屋の出している絵本の内容を歌にして音楽活動をしているのがワースレス

なのかな？

ともあれ、以前近くの「星天qlay」という所のイベントに来ていて子供を連れて行ったのがきっかけで僕も知ったんですけど・・・

今回はみなとみらいのイベントに来るから行こうとなり、マークイズの前の広場に

なんか、ついこの間も来たなここw

キッチンカーやら、ハンドメイド系のショップ・アートスペース・ワークショップなんかが多数並び賑やかでしたね

奥様がイベント・ワークショップ的な仕事もしてるので、僕は完全に付き添いでしたが・・・

前回手に入れたらしいワースレスのCDを子供が鬼リピしていたんで、こっちも曲をだいぶ覚えてしまいw

ライブ中は一緒に歌えるレベルになってたんで、それなりに楽しかったかなw

絵本自体は温かみがあって面白い本も多く、ワースレスの歌も連動して覚えやすい事もあってか、子供達には大人気でした

音的にもギター・バンジョー・ウクレレ・パーカッションと、ブルースやカントリー風な感じで明るい曲が主体ですので、どことなくニューオリンズジャズを聴いているような感じで、割と好きです

色んなイベントに出てるみたいなんで、近くに来た時は子供連れて行ってあげたら楽しいかもしれませんね

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今週の予定5/27（月）〜6月からの動き（仮）

今週の予定

本日27日（月）〜29日（水）まで3日間、それぞれ7〜8名様程のご予約を頂いてますので早めの時間は少しバタバタしそうです。 

それ位の人数だと↑の画像の様にテーブル席が半分埋まる感じですかね

ご予約の内容がコースなのか席のみで当日オーダーなのかや、ご新規様なのか常連様なのかでこちらの緊張度や忙しさは変わりますが・・・

ご新規様で当日オーダーのご予約が一番気を遣う形になりますので、その意味ではこの3日間では火曜日が個人的にはヤマですw

それと、やはりワンオペ営業ですので色々とタイミングがかぶるとキツイです（毎度すいません）

なので、ご来店やオーダーのタイミングが重なった際は基本的にはご予約のお客様優先となりますのでご了承下さい。 

さて、そんな今週ですが木曜日以降は現状ご予約等は無く、落ち着いてます。周年月間の蔵出しウィスキーやサービススパーリング、ご予約特典も今週いっぱいとなりますので是非ご利用下さい。

最後に6月からですが、以前やっていた「季節メニュー」をそろそろまたやりたいなと思ってます。

それも踏まえた上でグランドメニューからは10品近く品数を減らしましたし、フード・ドリンク共にある程度メニューを作ってはありますが・・・果たして間に合うかどうかw

今週末がお陰様でムッチャ忙しかっですと言う場合は多分間に合わないので開始は少し遅れます

先に言い訳しておきますw

ちなみにこちらの季節メニューですが、以前の様に月替りではなかなか難しいので春夏秋冬にて3ヶ月毎・年4回替わるメニューを予定してます

と言うことで今回のは夏メニューになりますね

それともう1つ何かキャンペーン的な事をやりたいなと思っていて

「ワイン」を軸に考えてますが、こちらはもう少し詰めたり仕入先を探したりがあるので、少し先になりそうです

うっすらですが「スペインワイン特集」とかなら内容的にも価格帯的にもウチの店に合いそうだななんて思ってますが・・・

その辺はまた改めて

 そんな感じで今週もよろしくお願いします

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暇だったんで、何となく前向きな気持ちで読んでみた3冊

今年の3月と4月がまぁヒマで暇で（泣）

本来なら歓送迎会やら年度末のお疲れさん会とかで例年忙しい時期なのにと言う、長年飲食で働いている経験があるから尚の事何でしょうね

「こんなはずじゃなかっただろ？」と歴史が僕を問い詰めるわけですがw

まぁ、コロナもあって時代も変わっていってるんで、昔からのセオリーと言うのは今となっては通用しないって頭に切り替えないといけないのかもしれませんね

そんなバックグラウンドもあり、「初心に立ち返る」みたいな大層な理由でもないんですが

なんとなくこんな本を読んでみましたよ

まずこれ

結果的に「全く参考にならない本」でしたね

著者の方が女性なんですが、きっと可愛らしくて愛嬌のある方なんでしょうね・・・

そういった元々持ってる人としての魅力でやれてきた事を「接客術」と言う言葉で置き換えても無理がありますよ

現実的に「別にイケメンでもないイカつい男性スタッフ」と「可愛くて優しそうな女性スタッフ」がいて、どちらを指名するかって言ったら絶対的に後者でしょ？

そういった、努力ではどうにもできない事象を「さも、私の接客が素晴らしいから指名率もリピート率もトップです」って言われても

そんなワケねーだろ！とツッコミたくなるほど中身のない本でした

これから接客業で働いてみたい女子高生とかにはそこそこタメになるんじゃないでしょうかw

次はこれ

「たいして面白くもなく､ためになる事もない本でした」

SNSやろうとか、イベントでお客さん呼ぼうとか

牡蠣はみんな好きだからメニューに加えたら売れるよとか・・・

ハッキリ言って「薄っぺらい」

読んでて2〜3項目位は「なるほどなぁ」と思った事はあっても、それについて色々と深く考えてみると結局の所、長い目で見て有効打になる様な事でもなくw

これから飲食店を始めるようって方にはそこそこ参考になる本かと思いますが

この本に書いてあることだけを実践していると実際の店舗運営はすぐに行き詰まりそうですね

あくまで参考としてや選択肢を増やすヒント位に考えておくと役に立つこともいくつかある本なんじゃないでしょうかね

最後はこちら

この本は「結構面白かったし、ある意味では理想的な店舗像が書いてある本」でした

こちらは飲食店ではなく美容院のお話でしたが、賛同できる内容が多く、その為にどうするべきか・実際に著者がどうしてきたか？と言うくだりを読んでいると面白かったし、「そんな風に出来たらいいな」とも思えました

端的に言えば「どんなお客様でもいいから、たくさん来てほしい」ではなく「お店の商品やサービスに対してしっかりと価値を見出してくれるお客様に来て欲しい」と言った感じでしょうか？

また、そういったお客様だけでお店が成り立つのであれば、そこで「会員制」とか「一見さんお断り」と言う境地に行けるんですね

当店も「バー」の要素が強いので、「美味しいお酒を飲みたいから」と言う方に来て欲しい訳ですし、色々なお客様がいらっしゃるので、中には「ちょっと困ります」みたいな方もいる訳で・・・

ただでさえ僕がかなりの人見知りなんで、未だにご新規のお客様には割と緊張してしまうのでw

「一見さんお断り」みたいなお店って実は憧れがありますwww！

まぁ、そんな事は到底出来ないショボい店なんですが（泣）

ともあれ、色々と読んでみましたが・・・

やっぱり文字に起こしてどうこうって言う事ではないんですよね・・・

同じ飲食店でもカレー屋さんと居酒屋さんじゃ中身は全然違うわけですし

50年やってるお寿司屋さんとオープンしたばかりカフェでも違うし

そもそもの経営バックグラウンドや目的も違うわけですから、自分なりにやってくしかないんだなと・・・

結果、本3冊も読んでもそんな程度かw

と思うと、やっぱり本は小説とか読んでた方が楽しいよねと・・・違う意味で初心に帰りましたよ

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今週の予定5/20（月）〜

先週は色々と忙しくて定期更新出来ず、すみませんでした・・・ 

 今週の予定ですが、周年月間も半分とメインイベントが終わり、ご予約等は割と落ち着いております。

 先週まではたくさんのお客様に来ていただき＆色々とお祝いもいただいてしまってありがとうございます！

引き続き残り2週間ですが、日頃お世話になっている皆様にはささやかながらサービスさせていただきたく存じますので、どうぞよろしくお願いします。

最近は仕事以外でもバタバタでして（泣）

その他、色々と書き溜めてる事は落ち着いたら更新しています

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GWどこ行った？的な陣ヶ下渓谷とスター・ウォーズ

世の中GWですね

円安で海外旅行は・・・とか、国内の観光地は外国人だらけでどうなんだ？とか

色々と大変な時期ですね

こちらも最後の5/5と6の日月連休をいただきましたが、旅行とか言う高次元の話はなく・・・

近場でのんびりでした

まずは「陣ヶ下渓谷」

この辺りでは有名な自然スポットなんですが、相鉄線の上星川と西谷の間くらい、道路でいうと環状2号線の真下に位置する渓谷です

ネットで画像検索すると割りかしキレイな渓流っぽい写真が出てきますが、いざ行ってみるとそんなシーンはほんの一部で、基本的に「森」です

しかもこの日は渓流に降りれないという、何とも不運なタイミング、しかもそんな中でも張り紙を無視して渓谷内で悠々とテントを張ってデイキャンプしているおっさんを見てさらにイラッとする一幕もw

本来ならば渓谷を渡って対岸の散歩コースに行けるみたいなんですが、閉鎖されていたので一旦環状2号に出て大きく迂回して対岸にいかなければならず・・・

なかなか大変でした

近場の人が森林浴を兼ねたお散歩をする位であればとても良いロケーションですが、子供を連れてわざわざ遠方から来る所ではないですね

ここはただの森と整備されてない水路です

子供を自然の中で遊ばせたければ、近くでいうなら「保土ケ谷公園」や緑園都市の方にある「こども自然公園」､中山の方の「四季の森公園」なんかに行った方が彼らは楽しいでしょうねw

次はみなとみらいでやってるスターウォーズイベントへ

我が家は一家全員SWファンなので、とりあえず行かなきゃと言う一種の義務感みたいなもんもありましてw

まずはマークイズでやってたレゴの展示的なやつですか？

何やら真剣に作ってまして

トゥルーパーの二人乗りスピーダーバイクだそうです

所々に等身大のキャラが祀られており

ランドマークタワーのエントランスにはマスター・ヨーダ

入口の自動ドアが開くたびに風が入っていてローブが揺らめくのを見ると、「それっぽい」感じが満載でした

一階では小さめですがスクリーンで今度配信される新作「アコライト」の特別予告やらインタビュー映像が流されておりましたね

こんな感じで束の間の連休も終わり

明日からお店の方では10周年イベントのメイン週間が始まりますので頑張らないといけませんね

ご来店の方もお待ちしております！

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今週の予定5/7（火）〜 周年イベントとサービス内容について

とりあえず、今週の予定ですが・・・

本日より土曜日まで通常営業です。

今のところ10日（金）のどちらかと言うと遅めの時間（21時以降）がご予約のお客様にて少しバタバタししうです。

その他もポツポツご予約を頂いておりますが、現状では貸切・満席などの制限はございません

さて、現在開催中の「10周年サービス」についてのお問い合わせがちらほら来るのでもう一度おさらい記載をさせていただきます！

■前日までのご予約で10%オフ

→5月いっぱいやってます

※単純に「◯日に◯人で行きます」で大丈夫です

→ご新規様でも常連様でもご利用出来ます

■5/13〜5/18お客様感謝ウィーク

→上記の期間のみ開催

→申し訳ありませんが常連のお客様のみ有効

※常連様の定義としては私がお客様のお顔を覚えている事

※「9年前に良くきてたよ」とか言われても、こちらが覚えてなければ対象外となりますw

尚、常連様で「期間中来れない」とか「混雑時は外したい」と言うご希望があれば、5月中なら期間外でも適用可とさせていただきますのでお申し付け下さい。

あと、先週記載したボトルについて、価格等の詳細が知りたいとの事でしたので以下

蔵出しウィスキーシリーズ（左から）

■グレンフィディック〜スペシャルオールドリザーブ〜

■スプリングバンク10年

■ワイルドターキー フォーギブン

■ブッカーズ（2018年ボトル）

全て１杯1000円にてご提供！

先週ご来店のお客様にて全てのボトルが既に開封されてますのでご遠慮なくどうぞ！

■GRAN DELMIO（スパーリングワイン　※スペイン）

2800円　※ボトル提供のみ

来週団体でご予約頂いているお客様からの「お祝い的な感じで、あった方が気分的に良い」とのありがたいリクエストをいただきましたので、ケースで入れました！

別に「お祝いでスパークリングボトルを入れて下さい」的な昭和な意味合いは全くありませんが・・・

多分、大量に余りそうなので良かったら飲んで下さい

こんな感じでしょうか?

画像が全て使い回しで手抜き記事みたいになってますがw

どうぞよろしくお願いします！

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