今週（お盆）は通常通り営業！それと夏季休業のお知らせ

今週（お盆）と夏休み予定 

お盆休みは特に無く18時〜通常営業 

※11日（祝）も営業予定なんですが、また「台風が〜」とか言われてるので、当日の判断で無理そうならまたお知らせします 

今週に関しては、在庫はそれなりに補充しておりますがお盆期間中は仕入先もお休みなので、売れ切れの際はご了承下さい。

また、少し先になりますが 22日（土）〜25日（火）までの4日間を夏季休業とさせていただきます。  

さて↑は先週金曜日の様子

死角になって写ってないテーブルとカウンターに計7名いらっしゃって、ほぼ満席のありがたい状況写真ですw

ただ、ご予約無しからの満席でしたので、かなりバタバタしてしまってすいませんでした・・・

何よりこの時期は厨房が地獄のように暑いんで（泣）

引っ切り無しにフードオーダーが続くと中々キツいものがありますね

それにしても、労働環境以上にキツイのが上記の金曜日はトータルの来客数は28名様でしたが、翌土曜日は４名様と（泣）

相変わらずギャップがすごいw

まぁお盆休み前の金曜日と、お盆休み初日の土曜日と言う図式なんで、それはそれで仕方がないのかもしれませんが・・・

寒暖差で自律神経がやられるかの如く、ギャップでメンタルが削られてしまう事もありますよね？って感じです

それにしても今年に入って思う事は「何となく昔に戻ってる」とでも言いますか・・・

コロナも明けたここ数年は「平日なのに忙しい」とか「金曜日だからといって忙しくもない」、「一般的に売上が良くないと言われている8月が昔ほど悪くない」みたいな、昔からのセオリーやらジンクス的な事も変わってきたのかな？みたいな個人的な体感がありましたが・・・

最近感じるのは「平日は混むことはやっぱり少ないけど、何だかんだ週末忙しい」と言った様な、一昔前の飲み屋の形に戻ってるのかなと

なので、そうであれば8月と言うのはやっぱりダメな月でお盆期間中は特にヒマと言った昔からのジンクスも元に戻っちゃってたら嫌だな〜ってw

ローカルな飲み屋は観光地やターミナル駅と違って、割と悲惨な事も多いので「業者さんも休みだしウチも休んじゃえ」ってパターンも少なくはないかと思いますが・・・

果たして今年の当店のお盆はどうでしょうかねw

そんなところで、今週もどうぞよろしくお願い致します。

今週の予定8/3（月）〜

今週の予定

大きなご予約等はなく月〜土曜日18時〜の通常営業となりますが、フードに関しましては先週末でかなりの在庫を使い切ってしまい、順次仕入れ・仕込みでご用意してまいりますので、週初めは少し品薄の点、ご了承下さい。 

お酒類はバッチリ補充してあります！

今日は取り急ぎ予定のみにて失礼します・・・

今週もご来店お待ちしております♪

今週の予定7/27（月）〜

今週の予定ですが 

 8/1（土）は終日貸切です。 

その他は特に大きなご予約等は無く18時〜の通常営業予定となります。 

暑かったり夕方に雨降り出しちゃったりで、最近は割と平日は落ち着いていて平和な日々を過ごしてますが、やはり週末は割と忙しいと言うか・・・

先週の金曜日もご予約含め速い時間に来てくれたお客様がある程度帰られて、そろそろ片付け始めようかなって時に扉が空いて「今から12人入れますか？」ってw

いや〜入れますしとてもありがたいんですが・・・

予期せずもう1ラウンド戦うみたいな感じになるので、出来ればと１軒目を出る前くらいに電話一本いただけないかな〜って（泣）

しかも12名様ご来店と時を同じくして2名様、そして団体様のお会計のタイミングで４名様・・・

なかなかパンチドランカー的な深夜帯でしたが、まぁ飲み屋の週末って忙しいとそんな感じですね

そんな所で特にネタもなく今回は予定のみにて失礼します

因みに上記の金曜日の片付け中はこちら

THE YELLOW MONKEY「PUNCH DRUNKARD」

高校生の時にめちゃくちゃ聴いてましたので、ほぼ全部歌えますw

皿洗いながら球根とか熱唱してましたがw80年代生まれなら分かってくれますよね？

ではでは、今週もよろしくお願い致します♪

夏休み期間のオフタイムあれこれ

特にネタもなく・・・

と言うのも息子君の夏休みがはじまってしまったので・・・本を読むことはおろか映画を見たりなんだりという時間は全く無いわけで（泣）

ただ、そうは言っても１日ずっとダラダラしてるわけでもなく、この間毎朝6時半にラジオ体操も行った上で色々とあって・・・

ダンススクールの夏期特訓的なやつで久しぶりの綱島です

去年も生まれ育った街である「綱島」に関する事は書いたと思うんで、特にその辺は触れませんが

１年ぶりに見たイトーヨーカドー跡地はこんな感じで、解体作業はすっかり終わっていてこの風景が解体の延長なのかこれから建てる建造物の整地作業なのかは分かりませんが

昔から変わらない時計台の風景が取り残されてしまった様な印象で、てっぺんの像が少し寂しそうにみえましたね

3日間綱島に通ってたので、色々と入ってみたいお店もありましたが、待ち時間が大体40分位しかないので・・・あんまりのんびり出来ないのも勿体ないので断念し

タバコ吸える場所も限られてるので結局こういった場所に帰ってきてしまい・・・

とうとう3日目にはこれを

こうして

こうなってしまいましたねw

我ながら貧乏くさいのは重々承知してまするが

これで氷の入ったグラスで飲む風のレモンサワーが3杯いけるので、コンビニで出来るお手軽外飲みにはコスパもテイストも含めて最強だと思っております。

そして土曜日に湘南台のこちら

「湘南台文化センターこども館」なる場所のプラネタリウムへ

元々は奥様と息子でいくつもりで予約してたそうなのですが、仕事が忙しくてつれていけないとなり・・・

まぁ「はい、分かりました」ってw

世のお父さん達の辛いところって感じですかね？

この日は午前中の部でしたし、暑かったし連日のメンタルの疲弊が出てたのか

不覚にもプラネタリウムはほぼ寝てしまって（泣）

うっすらと「月の影が・・・」みたいな声が聴こえてたんですがw

構造上、シートはリクライニングで後に倒せるし涼しいし暗いしってなると、やはり体力を削られた大人は眠りに誘われてしまうのは仕方の無いことです

湘南台は電車で来て街をちゃんと歩くのは初めてだったので、色々と散策してみたいという気持もあったんですが・・・

やっぱり暑さに負けてしまい

バーガーキング食べてさっさと帰って参りました

まぁ言い訳ではありませんが、夏休み期間はオープンを18時〜とさせていただいてる理由のバックグラウンドのお話でございます。

ご理解・ご協力を賜われれば幸いでございますw

今週の予定7/20（月）〜 憧れの本牧ピザ

今週の予定ですが

本日20日（月）は祝日ですが18時より営業します。

お客様がいなければ22時頃には閉めちゃいますので、遅めのご来店の際は事前にお電話下さい。

週末の金・土曜日共は何件かご予約いただいてますんでそちらもご来店の際は事前にご一報いただければありがたいです。

他は現状特に通常営業ですが、来週より約1ヶ月間オープン時間を18時〜とさせていただいておりますのでご注意下さい。

さて、最近は暇な時間のつなぎとして色々と料理作ってるんですがw

前々からメニューとしてやりたかった本牧ピザを自分なりにやってみまして

そもそも本牧ピザって？と言うのは↓

1952年(昭和27年) に米国人リチャード・テュリスと東久世寿々ヨ夫妻によって本牧にレストランバー「イタリアンガーデン」が開業されました。

イタリアンガーデン初代コックは元イタリア海軍のジョー・バナティニで、火を使えない潜水艦の狭いオーブンで作るために四角くなったものがそのまま店でも供されたと伝えられている他、当時の日本にはまだピザを焼く石窯など無く、丸い耐熱皿も無く、四角い電気オーブンで焼くために自然と四角く作られた説等

諸説は色々とありますが・・・

「本牧ピザ」を名乗るためのルール。

それは、「四角くて薄いクリスピー生地を使っていること」。ただそれだけです。

乗せる具材は自由に、気ままに。

それぞれのお店で供される本牧ピザのトッピングは、各店の個性が溢れています。

※I.G PIZZA FACTORYさん公式サイトより引用

より詳しい解説はこちらのサイトへ

【解説】本牧の四角いピザの秘密

とまぁ、そんな感じで

今ではすっかり寂しくなってしまったと聞きますが、昔の本牧は野毛と並んで横浜の「THE飲み屋街」の1つ

野毛が「和」なら本牧が「洋」と言ったイメージがあったそうで、場所柄なのか飲酒運転が厳罰化された事を機に廃れていってしまった感がありますね

まぁ今の時代的には、それまで普通に飲酒運転が横行していたと考えるのも問題かとも思いますがw

ともあれ、僕も20代前半にそんな本牧の空気感を味わえた最後の世代

先輩のキャデラックに乗せてもらって外国人が沢山いるバーに連れてってもらったり、港の海沿いに停まってるバスみたいな車が入るとまさかのバーだったり

たしか「横浜ジャックナイフ」さんでしたかね？

勿論、その頃に四角本牧ピザを初めて食べて、パリパリしたチーズの乗ったお菓子みたいな印象を抱きましたが、本牧で飲んでそれを食べてる事が若い自分には「オシャレでカッコ良く飲んで奴」みたいに感じられましてねw

そんなこんなで前置きが長くなりましたが

憧れの本牧ピザをお店でもやりたいな〜なんて予てから何となく思ってたんですが

生地が〜とか四角くするのが〜とか手間とかロスとかの細かい事を考えてなかなか実現しなかったんですね・・・

ただ前述の

「本牧ピザ」を名乗るためのルール。

それは、「四角くて薄いクリスピー生地を使っていること」。ただそれだけです。

と改めて見た時に「じゃあアレ使えんじゃね?」って事で、ルールにだけ則ってやってみたのがこちら

タネを明かすと割とセコいんでネタ明かしはしませんが・・・w

四角くてクリスピーならいいんでしょっ？って出来たのがハナウタ風本牧ピザ

写真暗くて微妙ですが・・・

あまり大きくは焼けませんが、小さく分割してカットする事で一口サイズのツマミとしても良いし

これでちょっとやってみようかな〜なんて思ってます

一応スタンダーのミックスピザ・メキシカン・ゴルゴンゾーラ・ガーリック等、何種類かのラインナップを用意して、あとはメニュー作るだけってところなんで

もう少々お待ち下さい

そんな所で、今週もよろしくお願い致します♪

大ゴッホ展 上野の森美術館へ

久しぶりの上野

上野の森美術館でやってる「大ゴッホ展」に行ってきたんですが・・・

平日の朝9時過ぎで当日券を求める方々の大行列ができてまして・・・いや〜凄いっすね

我々は9時半からの前売りチケットを取ってましたので、すんなりと中には入れましたが

中はやはりかなり混雑してましたね。

基本的には撮影禁止でしたので前回のモネ展のようにイライラすることもなく、混み合いつつも壁沿の列の流れに乗って割とゆっくり鑑賞できたので良かったです

僕はあまり詳しくないので、ゴッホと言えば自画像やひまわりの絵とか位しかイメージがなかったんですが、それらの誰もが知っているような作品以外にも風景画や人物画等の多数の絵画が展示されていて、想像以上に楽しめた感じです。

まぁあくまで素人目線なのでお許しいただきたいのですが

「ゴッホってちゃんとした綺麗な絵も描いてたんだ」的な物凄く失礼で申し訳ない感想を抱いてしまいましたね・・・w

無知とは恥と言ってしまえばそうなのでしょうが、基本そこまで興味の無かったことでも今回みたいにその場に行って自分の目で見て感じたり学んだりする事もたまには時には良いものじゃないかと・・・

歳を重ねて考え方が凝り固まってきた大人にとっては尚更ですな

因みに補足ですが、そんなに興味ないのになんでこういった催しに行くかと言いますと

奥様が美術館系の学校を出ていたり

息子君は4歳位からこの「びじゅチューン」シリーズを見ていたり

（すいません横向きになっちゃいましたね）

その流れでこんな本を読んでたり・・・

とまぁ、そんな感じです

帰りはアメ横でお昼ご飯

ちょうど昼時だったので、どこもそれなりに混んでたので、割とすぐに入れそうだった通り沿いの中華屋さんで食べてきました。

暑かったし、体力付けないとって事でレバニラ焼きそばなるものを頼んだんですが

思った以上の量にビール2杯も飲んでしまったのでw

帰りの東海道線は逆にグッタリしてしまいました（泣）

食欲に関しては、それなりに歳も取って若い時みたいに食べれなくなってるので、少し少なめにコントロールしないと駄目かもしれませんねw

今週の予定7/13（月）〜 重要なお知らせも有り！

今週は7/16（木）が21時よりご予約で少しバタバタしそうで、それ以外は特に無く通常営業

そして重要なお知らせ

7/21（火）〜8/26（木）までの期間は諸般の事情により通常営業を18時からとさせていただきます。 

※事前ご予約の場合は17時〜も承ります

どうぞよろしくお願い致します。

そして今年も【旭ジャズまつり】を応援しております

さて、7月に入ってめっきり落ち着いていて、少しのんびりしたサイクルに入っているので色々と事務的な事や掃除関係をしたいなと考えておりますが・・・

なかなかスムーズに進まないっすね（泣）

例えば、皆さんご存知の通り昨今の食品の値上げもすごいので・・・

それこそ毎週仕入れをする度に納品書と一緒に【価格改定のお知らせ】的なやつが付いてきておりw

そろそろメニューの値上げもしないといけないなと、3月位から考えておりますがw

ここに来て新しく営業に来てくれた業者さんが割と融通を利かせてくれそうなので、新規にお付き合いしようかと思ったら、見積もり〜契約書〜みたいに時間がかかり・・・

いざGOサインが出てからメニューのイラレデータを修整してプリントして全部差し替えて、さらにはネット上に上がってる情報も直さないといけないとなると

いや〜「マジで面倒くせーっ」てなってしまい腰が上がらない訳ですねw

その他、メニュー改定と合わせて「夏メニュー」的な事を久しぶりにやろうかと考えてましたが、今年は先週になるまで割と暑くなかったんで・・・

「まだいいや」なんてダラダラしてたら、すっかり夏になってきてしまいましたね・・・

この時期の飲食店の厨房は地獄のような環境になるんで、なるべく火を使わず早く出せるメニューをって目論見もあったので、こちらも早く取り掛からないととは思っておりますw

それにしても今年も暑くなるんですかね

いつも通りエルニーニョだなんだとメディアは騒いでいて、去年も11月まで暑さが続く的な事を言ってた記憶がありますが、結果そんな事にはならず冬はそれなりに寒かったし2月には雪も積もりましたもんね

当たり前ですが夏は暑いものなので、あまり大げさに考えずいつも通り熱中症等に気をつけて乗り切れればと思いますが、夏は夏で枝豆と冷えたビールとか、焼いたそら豆が上手いとか

季節のものを季節の気候の中で美味しく味わうというのも粋な事ですから

その辺を忘れずに頑張っていければと思います

そんな感じで今週もよろしくお願い致します♪

2000年代に気取ってた俺達のNIXON WATCH

仕事中はつけられないとか、ケータイで時間見ればいいやとかの事情で随分と腕時計をしない生活を続けていましたが・・・

最近はいちいち鞄から出してスマホで時間見るのも億劫だったり、この前なんか炎天下の屋外でスマホが熱くなって勝手に電源落ちてたりとw

そんなわけで久しぶりに腕時計をと思い引っ張り出したコイツら

若い時に使ってたNIXONの時計達

因みにNIXONについては↓

NIXONは、1998年にアメリカ・カリフォルニア州のエンシニータスで誕生した、サーフ・スケート・スノーの3Sスポーツやストリートカルチャーをルーツに持つライフスタイルウォッチ・アクセサリーブランド。

ブランドの特徴既存の概念にとらわれない独自のデザインやアスリートやライダーの意見を反映した機能性・都会的で洗練されたストリートスタイル

※ネット情報より

20代の頃はサーフィン・スノボ・スケボーをよくやっていたし、当時は結構流行っててビレバンとかムラスポにもよく置いてたんすよね。

価格は10000円代〜高くても30000円代とリーズナブルでかなりの数のモデルがラインナップされており、その時に着る服やスタイルに合わせて腕時計も付け替えるなんてコンセプトなんかも合致したわけです

何故かと言うと、恥ずかしながら僕は社会人になって初めて奮発して買ったオメガのシーマスター（購入価格25万円位の）を1週間もしないうちに飲み会で泥酔して無くしてしまうという（泣）

2週間位立ち直れない様な大失態を犯しましてw

その時に「もう高級時計は買わない！」と誓ったわけですね

そんな当時の僕にはサーフ・ボードカルチャーと上記のコンセプトも相まってNIXONへと流れていったわけですが・・・

最初に手に入れたのがこちらの

「THE ROTOLOG（ロトログ）」レザーバンドタイプ

コレは当日付き合ってた彼女が買ってくれたような記憶がありますが・・・20年も前のことなので定かではないっすねw

次が「THE SCORE（スコア）」

ロトログの時間が分かりにくいのと革バンドが夏は暑いって事で購入

この玩具みたいなデザインは今でも気に入ってます

続いて THE QUATRO（クアトロ）

コレは一時仕事でスーツを着る事が増えたんで、パリッとした格好様にと思って、川崎のチッタらへんで買った気がする

シンプルなんですが割と重くてゴツい

今の時代ならパット見ならアップルウォッチ風に見えなくもないですかねw

「THE CHALET（ザ・シャレー）」

コレは中古で買った気がする、本来はレディースで上記のロトログも基本的にはこちらのタイプのバンドが主流だった思うんですが、如何せん革バンドだったんで、ただただこのタイプのバンドのモデルが1本欲しくて買ったんだったかな

当時はギリギリハマりましたが、現在は腕も太ったのかかなりキツくなってしまいました

「THE TICKET（ザ・チケット）」

コレはそろそろNIXONも落ち目かなって頃に中古で購入しました

多分安かったからノリで買ったような気がしますが、こちらもベルトが少しキツくて結局あまり着けなかったですね

最後に「THE COMP」

コレはサーフィン用に買ってそれなりに使ってましたね、ラバーバンドでサイズも絞れるので、電池を入れ替えて動いたから息子君にあげました

本人は初めての腕時計という事で気に入っているみたいですねw

とまぁこんな感じで計6本

定番のTime TellerとかTHE PLAYER、51-30なんかのモデルが1本もないあたり、当時から自分が捻くれていたのがよく分かりますわw

当然ながら上記六本全電池切れでして、動くかも分からなかったので今回はセルフで挑戦

ハメコミタイプは少し苦労しましたが

ネジ式の裏蓋なんかは基本的な工具があれば比較的簡単ですね

ファッションウォッチ全般に言えることだそうですが、中身は当然ちゃっちいです。

作業は比較的簡単ですが、歳をとったせいか小さい文字が見えねぇw

なので息子が電池の型番やらを丁寧に書いてくれまして、非常に助かりましたねw

後は外装側の汚れていた金属部分を磨いたり、革用のメンテナンスオイル塗ったりとチマチマと楽しい作業を行い終了

6本中、5本の電池交換が完了しました。

「THE TICKET」は電池のサイズが少し違っていたのと「今はいいや」って感じになり保留

それでも20年眠っていながら電池交換でまた動いてくれたんで嬉しかったっすね

交換作業にあたってNIXONで色々検索したんですが、候補に「NIXON　恥ずかしい」とか出てきててw

やっぱり時代も変わっていくもんですね〜

勿論ROLEX・OMEGA・BREITLING・HAMILTON等など海外高級時計然り、日本ならやっぱりSEIKOですかね

高い理由も分かるし、でもカッコいいしって感じで

そうゆう腕時計には男を沼らせる悪魔の魅力があるのも重々承知しておりますが

チープカシオや今回のNIXONみたいな時計にもそれなりの魅力があって、決して恥ずかしくなんかないぞ！

って事で2000年代をイキった若者として過ごしたおじさんにとってのNIXONのお話でした。

今週の予定7/6（月）〜 ここんとこ落ち着いてて平和です

はいどーも、ハナウタです。

さて、今週も大きなご予約等は無く「特になし」の1週間となります。

先週はまぁ・・・2〜3人位しかいらっしゃらない静かな日もあり（泣）逆に週末は当日ご予約や団体様での2件目来店があったりで割かし忙しくさせて貰いまして

7月に入りこれからまた暑くなってくるかと思いますのでビールサーバーの温度設定はそろそろ夏モードに切り替え、瓶ビールもキンキンに冷やしてお待ちしております

今週は特にネタもないんで簡単で失礼します。

ARIZOMA SAKE 〜同世代がアメリカで頑張って日本酒を作ってるぜ〜

ARIZOMA SAKE

その名の通りアメリカのアリゾナ州で作られた日本酒

※横のあかいくつビールは特に関係ありません

なんとビックリ、奥様の高校の同級生が作ってるとの事で

先日、日本への帰国の際に友人の旦那（つまり僕）のやってるお店にぜひ行ってみたいと言う事でご来店下さいまして、お土産に1本いただいた訳なんですが

その日は別の団体さんのご予約もあったのと、せっかくだからということで他の同級生ファミリーも呼んでくれて結果的に計9人での来店でしたので・・・

結構バタバタしてしまって当人とはゆっくりお話できずじまいでしたが

サッポロビールさんのサイトで彼らを紹介してるインタビュー記事的なページがあったので、こちらもぜひご覧になってみて下さい↓

アリゾナの砂漠で地酒を作る日本人醸造家

アリゾナの砂漠で”地酒”を作る日本人醸造家

個人的な感想としては、少し重めの純米酒と言った感じでして、ボトルには純米吟醸との記載がありますが日本の吟醸酒と比べると甘みは抑えめでした

飲んでみると仄かな香りと甘みから始まり、抜けはずっしりと‘酒’って感じのアルコール感がありました。

燗にしてみたらどうなのかな？なんて思った時にはもう既に空になってしまったのでw

それはまた次回として・・・

今は夏場でもあるので冷やした状態で、どちらかと言うと濃いめの肴よりは冷奴とか浅漬けみたいなさっぱりしたアテが合いそうな味わいかと思います。

まぁそれにしても何が凄いかって、同年代でアメリカ行って日本酒作ろう！って言う行動力と、見事に1つの酒のブランドを作り上げちゃって結果出せてる事ですよね。

僕には絶対に無理ですし、そもそも何かやろうと思って外国に行くことすら出来ねぇから！ってw

業種は違えど同じく「お酒を扱う」仕事に従事している身としては、異国の地で祖国の酒を作っている同年代へのリスペクトを感じずにはいられませんね。

繰り返しになりますが、上記のリンク記事はとても面白い内容なので、ぜひ読んでみてくださいね。