5月24日のレッスン内容（第二火曜日のお仲間たち）
CIAO CIAO
5月のレッスン、二回目
通常、第二火曜日のレッスン内容を紹介します
ｒ
新人さんも頑張ってくださいました
まずは”ポレンタ”作りから
玉葱入りのポテトピューレーを牛乳とポレンタを
振り入れながら30分程度火を入れていきます
気長に、気長にが合言葉
メーンディッシュのコントルノになります
今月のメーンは
豚肉のスカロピーネ、クルミのソース
爽やかなテイストのトマトスープには
”アカイカ”を加えてゴージャス
スパゲッティ・ボロネーゼの基本は
セロリ・ニンジン・玉ねぎの微塵切を
丁寧にソテーした”ソフリット”ですね
乾燥ポルチーニも加えます
ＤＯＬＣＥ アーモンドのカップケーキ
こんがり焼けました
皆さま、お疲れさまでした
来月は
第二火曜日6月14日になります
暑くなってきていますので
体調を崩さないようにしてくださいね
また
お待ちしています
ありがとうございました
シェフ&マム
2020年５月 第一火曜日クラスのレッスン内容を紹介します
CIAO CIAO
5月の第三火曜日（5月17日）に開催
第一火曜日のクラスのレッスン内容を
紹介します
例年、五月はお休みですが
2月の振り替えということで
で開催しました
全員ご参加ありがとうございます
”矢車草”でお迎えしました
＊ ヤリイカ入りトマトスープ
＊ ボロネーゼソースのスパゲッティ
＊ 豚肉のスカロピーネのクルミのソース
ポレンタ粉入りジャガイモのポレンタ添え
DOLCE
アーモンドのカップケーキ
180度で15分焼きます
混ぜて焼くだけの作り方は簡単ですが
クオリティーの高い材料です
たっぷりと表面にから焼きした
アーモンドスライスを散らします
手作りならではの豊潤な香りに
「絶対作りたくなるはず・・」
皆さま
お疲れさまでした
窓を開け放していると
肌寒い一日でした
寒かったり
暑かったりで
体調管理が難しいですね～
ご自愛よろしくお願いします
ところで
外食をしない生活に
慣れてくると
出かけるのが面倒になり
何もかもが
面倒になってしまいそう～
が
怖いですね
ちょっぴりおしゃれして
家族以外の友人たちと
美味しいお店で
楽しくおしゃべりできる日が
（安心して）
早く
実現できますように・・
ありがとうございます
シェフ&マム
矢車草が咲いてきました
私の好きな矢車草は
検索すると
矢車菊というらしいことが判明
知らなかった！
幼いころから
”矢車草”と呼んでいたので
今更”菊”なんて変な感じ
四月の終り頃から
玄関わきの”黄色のバラ”が
際立って満開
お隣さんから
「楽しませていただいていますよ～」なんて云われて
ぐっと来ちゃったり～
5月も中旬になり
やっと”矢車草”のブルーが自己主張してきて
今年植えた”ヘンリー・フォンダ”という
黄色のバラと素敵な色のハーモニー（自画自賛）
毎日
部屋から眺めて癒されるコーナーに
今年、少しレイアウトを変えてみました
大好きなレンガ運びで
また腰が痛くなり
腰ベルトの出番となってしまいました
先日
戸隠神社の奥社まで
トントンと登って行けたのに
“トホホ・・・”です笑
戸隠神社の杉並木
2022年5月の料理教室レッスン予告
CIAO CIAO
5月の第三週から始まる料理教室の
レッスン内容を紹介します
前菜 ヤリイカのトマトソース仕立て
コントルノ（添え物）
ジャガイモのポレンタ風
第一の皿 スパゲッティ
簡単なボロネーゼソース
第二の皿 豚肉のクルミ風味のスカロピーネ
DOLCE アーモンドのカップケーキ
新緑がまぶしかったGW
いかがお過ごしでしたか？
2月の振り替えで
通常はお休みの今月ですが
第三週の火曜日から
第一火曜日のクラスが
あります
少し紛らわしい説明ですね(笑)
マスクが有りや無しや・・・とかの話題もチラチラ
タパスイタリア料理教室は
ここはやはり
「有り！」でお願いいたします
三年目のマスクの夏を
迎えることになってしまいましたが
前に進んでまいりましょう
それでは
お待ちしております
シェフ&マム
赤ワインでパンを焼いてみた
モロッコの旅番組を観ていたら
あるお母さんが
ワインとオレンジの絞り汁で
甘いパンを焼いていました
フランス人の家庭で働いていた時に
そちらのマダムから教えてもらったそう～
水が貴重な場所ならでは・・と納得
外国のレストランでも
ハウスワインの方が
ミネラルウォーターより安いことがよくあるし～
そこで
さっそく水と赤ワイン（サンジョベーゼ）半々で
レーズン入り全粒粉のパンを焼いてみた
焼きたてをランチで頂きました
コクがある感じで
風味を増したような気がする
そんなことはないだろうけれど
酔っちゃったみたい笑
次回は
白ワインで焼いてみて～と主人
ガッテンだ！