ブルスケッタ アッラ ロマーニャ

三日目の涼しい朝を迎えて

気分も上々になり

久しぶりに朝食準備に

意欲が出ました

とはいっても

大したことをするわけではありませんが・・

自家製パンにニンニクオイルを塗って

カリカリに焼き

角切りトマト、ニンニク、オリーブオイル、塩と

バジルで調味した物を載せた

ブルスケッタ　アッラ　ロマーニャ

と

グル二エールチーズをのせて焼いたトースト

と

エアコンを切って

窓を開け放した部屋での朝食が

ホッとしました

ラストオーダー

海が大好きな私でしたが

海なし県で早５０年

気分だけでも砂浜に・・

というわけで

庭には年がら年中パラソルが

陣取ってきました

ラブがまだ元気なころは

パラソルの下でバケツに両足を突っ込み

ワンちゃん用のプールもセットして

真夏を乗り切ってきたものですが・・・

２年前の台風で

一本が壊れてしまい

残りの一本は

スズメちゃんたちの水場の日よけか？

ところが

今年の暑さで

ちょこっと植えているルッコラが散々なことに

そこで決心！

パラソルをもう一本注文

（処分する時はこれまた大変ですが）

気が上がるように”ワインレッド”をチョイス

数十本壊れては

買いなおしを繰り返してきたパラソル・・・

主人と

「これが、ラストオーダー」だね

なんてしみじみ～と！

トマトライス

全農さんのレシピを参考に

トマトライスを作ってみました

コメ2合と水2合

塩こうじ少々

オリーブオイル

塩コショーとパセリ

炊きあがるとトマトをほぐして出来上がり

ギリシャヨーグルトで作った

”ビーフストロガノフ”と一緒に

生クリームの代わりにギリシャヨーグルトを加えてみましたが

ほどほどの酸味が

おいしかった

次回からは

低カロリーのこちらをチョイスしよう

トマトライスのほかに

茄子丸ごとライスというのを

美容院の料理雑誌で発見

次回はトライしてみよう

手軽でおいしい料理が人気の昨今

スマホを開くと

役立つ情報が満載

時々

これが？というのもあるけれど

便利になったなぁ～

グラグラ茹でないスパゲッティでナポリタンを作る

とんでもない夏で

涼しい部屋でじ～～と

　夏が過ぎるのを待っていますが

おなかはちゃんとすくから困っちゃう

スマホの情報で

グラグラ茹でないソーメンにはまりましたが

同じ要領で”ナポリタン”を作りました

主人が外出で

チョーラッキー

普通の鍋に小さじ2杯の塩

自分用なので塩は控えました

沸騰したら

パスタを入れて

菜箸で混ぜながらカウント１０

火を止めてふたをして５分

一本取りだして調べてみたらまだまだ

更に５分

今度はちょっと待ちすぎだった

玉ねぎ、ズッキーニと牛肉を炒め

ケチャップ、白ワイン、チキンブイヨン

焦げ付き防止で液体塩こうじを注いで

塩コショーで調味

ビール片手に

何度も見ている大好きな映画

”ある晴れた日に”を観ながら

一人ご飯を満喫！！

今回は

蓋時間１０分でしたが

次回は

８分にしてみよう～

更に

暑いので

パン焼き機で”人参ケーキ”にトライ

人参、卵、牛乳、砂糖、オリーブオイル、薄力粉、BP

を混ぜてマイヤーズラムを多めに入れて

出来ちゃった！

最近手に入れた家庭用のブレンダーのすりおろしを利用

パン焼き機のレシピを再現したので

つまらな～いケーキになりましたが

味は上々

これも次回は

少しいろいろ工夫してチャレンジ

オーブンは、

この暑さでしばらく御用納めにしよう

ファーストゴーヤジュース

今年の最初のゴーヤジュース

大匙一の赤ワインビネガーを加えて・・

毎朝の習慣

苦々しいゴーヤが好きだけれど

最近のゴーヤは

全然、苦くないのが残念！！

今年は

どこも

ゴーヤの出来がイマイチらしい

それでも

ぶら下がっている様子には

癒されています

これで

8月は

乗り切っていけそう～～