マダムたちの麻雀サロンへようこそ！
月に一度
我が家でマダム専用”麻雀サロン”を
開催中
とはいっても
私を入れて３人ですが（残念）
料理教室のお仲間募集中
ただし
”かけ事”といっても
サロンの麻雀では一銭も
現金のやり取りはありません
最大の目的は
女性の自立です（大げさ・・）
つまり
計算をマスターしよう・・ということ
① 役早見表を駆使して役の数を覚える
② 点数早見表を参考にして点数のやり取り
中学生のころから家族麻雀を楽しんできましたが
数えるのは“家長の父親”だけ
それで
いつも「千点｝か「ザンキュー！」（３９００点）だった気がする（笑）
③ ”符点”のマスター
これが最大の目的であーる
この詳細を知ることで
捨てるべき麻雀牌の目安となるし
点数も大幅に変わる
ということで
頭を使うし学習がある
これはどうのこうのとか言って
みんなと話し合う
”麻雀ホウレンソウ”だ！”
これが楽しい！
さっきの自分の手を自慢したり
（上がってないけどネ）
早夕方（３時半ごろまでに）に解散
連れ合いの帰る前に（まだ現役組もいるから・・）
その前に
私の美味しい手作りスイーツがあり
時に持参してくれたり
煎れたてコーヒーとともに
そそくさと”コーヒーブレイク”
お茶より”リーチ”が優先なのだ
楽しいことは
矢のように時間が飛んでいく
それで
集合時間を１２時にした
おかげで
私は、そそくさとランチを食べ
コロナ対策で窓を開けたり
業務用換気扇をフル回転させたりと
ルンルンで準備
こんなマダム専用麻雀サロン”は
いかかでしょう～～
9月のイタリア料理教室レッスン内容をお知らせします
CIAO CIAO
来週に迫った
９月のイタリア料理教室の実習内容を
お知らせします
前菜
野菜のオムレツ
コントルノ
ジャガイモのグラタン
第一の皿
ペンネ・アッラビアータ
第二の皿
鶏肉の唐辛子ときのこのソース
DOLCE
ギリシャヨーグルトのティラミス風
暑かった８月がやっと過ぎたと思ったら
急に涼しくなったり
台風の怪しい動きとか
”秋の空”ですね
お仲間の皆様
変わりありませんか？
ひと月ぶりの料理実習となります
お会いするのを楽しみにしております
お待ちしておりますね
シェフ＆マム
今年の我が家のゴーヤは
”緑のカーテン”としては
満点でしたが
収穫は、まれにみる少なさでした
温暖化や豪雨とか
カメムシとか
何が原因なのでしょうね
この辺りでは
皆様、同じようなことをおっしゃっているようです
新しいコンベックがやってきた
ピカピカの”コンベック”です
古いのを取り外した後の後ろ側の壁と
サイドの壁は
ひどかった！
どこの家もそうらしく
強力な洗剤を業者の方が吹き付けて
ふき取ってくれましたが
まだまだ汚れていて
オーブンを組立てている間に
主人は必死に汚れているところを
たわしでごしごし・・
私は、ふき取り用の雑巾をせっせと
お湯で洗っては取り替えて・・
瞬く間に
お掃除完了！
気になっていた
見えない油汚れも
すっかり落ちて
気持ちもすっきりしました
前のは
１７年間使うことができたので
今回のオーブンが
絶対ラストオーダーになると思う
いろんなものが
これが最後かなぁ～～なんて
考えるのもすっかり慣れてきました
ところが
幼友達のお母様は
１００歳を数年前に越えて
まだまだ元気で
一人暮らし
先日、電話で話した学生時代の友人の
お母様は９６歳で友人とは
隣り合わせに暮していて
こちらもおひとり
となると
人生最後のオーブンとは
限らないか
一寸先のことは
誰もわからないから
あれこれ
考えるのはやめておこう
今日は、頑張った！
今日、いろいろ作りました
瀕死のオーブンを最後の最後まで
使い倒す勢いで準備
季節のプルーンを
人参ケーキと同じレシピで焼きました
１７０度で５０分
アプリコットジャムでコーティング
たれにつけた牛肉と豚バラブロックを
同時に焼いてみる
焼きあがったらしばらくアルミと
ステンのボールで寝かせる
美味しそうです
一方
塩サケもついでに焼いて（最後だから・・）
なんと
オーブンが静かだ
ちゃんと焼けているし
多分
ファンが外れてしまったのだろう～～
音がしないからと言って
まだ使えるなんて未練はいけない
と自分に言い聞かせる
一方
オーブンの焼きあがりを待つ間に
９月の実習予定のドルチェを試作
”ギリシャヨーグルトのティラミス風”
イタリアのサボイヤルディを一段並べ
カルーアを加えた濃いインスタントコーヒーで
湿らせておく
カスタードを作り
冷めたらギリシャヨーグルトを合わせ
ここに
マルサラ酒を加える
カスタードとギリシャヨーグルトの
クリームをかぶせたら
もう一段”サボイヤルディ”を並べ
コーヒーで湿らせる
最後にクリームをのせて
たっぷりとココアを振る
マルサラ酒は
ティラミスの神髄
実習では
生クリーム２００㏄も加えて
ますます
濃厚なクリームに仕上げます
それでも
かなりヘルシーな仕上がりです
すぐ手に入る材料で
作れちゃう・・・
９月の料理実習をお楽しみに！！
お助けメニュー
スマホで見た料理を作ってみた
”もやしロール”
チンしたもやしの水分をよく絞って
豚バラスライスを少し重ねて広げ
もやしをくるんで焼く
油が出てくるので
焼きあがったら
鍋を変えて
麵つゆ、みりんと酒を鍋に注いで
もやしロールにタレを絡ませて完了
うまい・安い・簡単の
お助けメニューでした
”スマホ”さまさま！
もう一品
埼玉JA野菜の
束の大きな”空心菜”炒め
ニンニクと青唐辛子を加えて炒める
ピリ辛でシャキシャキの空心菜
美味しかった！
大きな束にもかかわらず
１２０円は安い、やす～～～い
残り二束、ラッキーでした
先週
ショックなことがありました
だましだまし使っていたコンベックが
今まで聞いたことのなかった
地響きのような"ガラガラ ガラガラ”という
叫び声を発生
ケーキが焼きあがるまでの
４０分間泣きっぱなしを皮切りに
その日は
オーブン料理祭りで
豚バラブロックを２３０度で２０分間
野菜のグリルとか・・・・で
ず～～と両手を合わせて祈っていました
９月の料理教室実習は
どうしようかと愕然
だいぶ前から
ファンの不具合が発生しているらしく
実習中でも
温度が２００度を超えたころから
”カラカラ カラカラ”と乾いた音が始まり
シェフが冗談ぽく（実は本気で）
「おい、頑張ってくれよ・・」なんて
お願いしていましたが
来るものが来てしまったようです
このご時世ですから
製品がすぐ手に入るかも心配
すぐに
東京ガスに連絡
営業さんがすっ飛んできてくれて
（修理ではなく、新製品を直ぐに買うといったからか？）
明日設置予定
料理教室に間に合って本当に良かった
今年は
泣くに泣けない年でした
印刷機が壊れ
と同時に
ノートパソコンの画面が
突然
真っ暗になって
料理教室のレシピが用意できなくなったら
どうしよう…と慌て
部品が入ってこない今の事態に
間髪入れず
ヨドバシカメラに飛んでいき
これも残りの一個が
錦糸町店にあるとの情報で
手に入れることができた次第
家電が次々と
お釈迦になるなんて
挙句に
”コンベックお前もか！」
というわけで
”お助けメニュー”で乗り切る所存