暑くなったら～～

雨が降ったら朝から”オウチの中”にいるニ匹ですが～～


大人のカッティーは冷たい石の上で一人でくつろぐ系のワンちゃん



石が熱っぽくなると少しずつずれて微調整している


一方、暑くても、ムシムシしていても家族のソバが好き！！なグラッパチャン



シェフの足の匂いも好きなのか？？

雨があがって”さぁ～～お散歩だ”という時は・・・



こんな目をして訴えるニ匹！！

ワンちゃんっていいね

タパスの庭

今年の”ブドウ”の房が大きい

濃縮ブドウジュースを作るためにこれから真っ黒いカラスとのバトルが始まる



肥料と剪定のおかげで（シェフ）なんか違う！！ブラックベリー



今年は、花芽も多くて大きい”ザクロ”

早く実も付けないかな～～

ゴルゴンゾーラ・チーズと和えた前菜を作りたい



そこらじゅう”フェンネル”がそよそよしている～～

なんか自然のまんまで好きな”裏庭”

アジサイの家”

料理教室の朝、今年お初の”紫陽花”を生けました

雨が少ないせいか”元気”もなければ”花芽”も少ない・・

先日、”我が家のアジサイが見ごろになりました”との連絡があって

お散歩がてらお訪ねしてきました



肥料や手入れが良くて生き生していましたが去年と比べるといささか”物足りない！！”

余りにも”雨”が降らないもの・・

去年からこの時期だけ”オープン・ガーデン”にしたそう～～

ところで

こちらでは今年とうとう１５０年以上の堂々とした”ケヤキ”を切ってしまわれました

そのお参りという事で案内して頂くと・・・・

なんとおおきな切り株でしょう！！



直径が１５０ｃｍ以上あったそうです

ず～～～と“家”の後ろから守っていたんですね

”御神木”なので根を枯らしてはいけないという事で・・



目にも鮮やかな特注の”銅板”で大事に守っていらっしゃいました

本当に”神が宿っている”ような気持ちになるのが不思議！！

隣りの”御稲荷さん”も立派な”銅板屋根”で改築なさったそうです



“家”を守っていくことの責任と重圧の大変さよ！！

改めて我が家が”分家”でノンキだと実感！！

が

分家筋の発展も重要な事、息子たちよ宜しく！！

６月第一火曜日のレッスン内容

レッスン内容を紹介します

前菜①　リンゴとセロリのサラダ

　　②　カブのスープ

第一の皿　赤ピーマンとズッキーニのリゾット

第二の皿　白身魚のグラタン　ポルチーニ風味

ドルチェ　かぼちゃのカッサータ

レッスン風景

たっぷりの野菜とリゾット



急いでお皿に～～



かぼちゃのクリームをコーティング



みんなで分け合って楽しい瞬間

あっという間のクリームチーズケーキ

簡単なチーズケーキです

２００９年７月のレッスンのレシピ

タルトの台は、”パートシュクレ”なんですが今回は暫く前に焼いてあった失敗マフィンをたた

いて植物性ラードを混ぜてタルトの台にする

レシピ

クリームチーズ（２５０ｇ）、グラニュー糖（５０ｇ）、生クリーム（５０ｃｃ）

生クリームは攪拌してから加えます



セルクルの中にクリームチーズのクリームを流し入れ表面にブラックベリージャムを塗る



季節のジャムを塗って仕上げます

簡単ですが侮れない“美味しさ！！”

ところで今はまっているのは”これ”



梅のシロップ煮を牛乳で頂く

まるでヨーグルトドリンクなんです

今年は、この梅煮と梅肉エキス作りで追われています

梅は、とうとう肉たたきでたたき割る事に致しました