こんばんは
お気に入りの
真っ赤なパティスリー❤️
春日
AVRANCHES GUESNAY
今年最初の訪問です
ショーケースは充実のラインナップ
ゲネーは行く度に
Nouveau があるので
定期的に通っていても毎回新鮮
この日も
はじめましてのケーキを
お持ち帰りしてきました
Nouveau その１
ミルフィーユ オ ショコラ メゾン
ビーントゥバー（自家製）チョコレートの
ミルフィーユ
キャーーー！！
大好きなゲネーのミルフィーユの
チョコレートバージョン❤️
【ミルフィーユ ヴァニーユ】
【ミルフィーユ プラリネ メゾン】に続く
第３のミルフィーユ✨
これは絶対食べたい💕
と 即決で選びました
はじめていただく
チョコレートのミルフィーユ
見るからに濃厚そう！！
と 思いきや
そうきたか❤️
パイ生地を剥がすと
カカオニブ発見
ただ単に
"濃厚" = "甘い" とは違う
奥深さ✨
カカオ本来の香りと味わいを感じ
なるほど！！
ワンランク上をいく
上品な味わい✨
パイ生地も美味しく
チョコレートケーキにありがちな
重さが全くない辺りが
さすがゲネー❤️
お見事です
Nouveau その２
タルト ポンム スフレ
リンゴのブースト
ゲネーさんのスペシャリテ🍎
Nouveau で
ゲネーさんのスペシャリテ！？
と なれば
速攻で飛びつきました
最初は
"アヴランシュ ゲネー" の
スペシャリテだと思ったけど
よくよく考えてみると
"さん" 付け！？
なるほど！！
そうきたか❤️
"Avranches Guesnay" 由来は
上霜シェフの修行先の都市
"Avranches"
修行先のオーナーパティシエ
"Guesnay氏"
を合わせた店名
そして
ゲネーのロゴマークと言えば
真っ赤なりんご🍎
師匠である
ゲネーさんの
スペシャリテなのかな
そんな
思いが詰まった
タルト ポンム スフレ🍎
とろっと柔らかく煮込まれた
甘酸っぱいりんごに
濃厚なクレームシブースト
ミルフィーユ バニーユ、
シュークリーム 同様
バニラ香るカスタードクリームが
半端ない美味しさ❤️
さっくりとしたパイ生地に
パリッと食感のキャラメリゼがたまらない
ゲネーさんの
タルト ポンム スフレ🍎
ゲネーのケーキは
ただ美味しい！！
だけではなく
毎回五感をフル回転
この美味しさは沼ります
