こんにちは
先日のランチ
美味しい "坦々麺" が食べた〜い
これはチャンス⁉︎🤔
気になっていたお店に初訪問〜
神楽坂🌟梅香（メイシャン）
こちらの女性シェフは
四川料理の名店 【趙楊】で修行を重ね
師の味と精神を受け継ぎ
何を注文しても
"期待を裏切らない"
とのことで
これはちょっと楽しみ❤️
こじんまりした店内は
４人掛けテーブル × ３
２人掛けテーブル × ３ の１８席
予約なしで１２時過ぎに伺うと
既に８割程埋まってました
因みに
梅香は一日を通して同じメニュー
せっかくなので
一品料理もいただきましょうかね
四川名物 よだれ鶏
茹でた鶏肉に唐辛子や花椒
ラー油が入った辛いタレで食べる冷菜
盛り盛りのパクチーが
更に食欲をそそります
因みに注文の際
パクチーが苦手か聞かれるので
苦手な方はパクチー抜きＯＫですよ
笑
味 香り 姿 に品を感じる一皿
どう見ても辛そうに見えるけど
これが不思議と引き込まれる美味しさ
最初のひと口目は辛っ と思いましたが
ふた口目からは
痺れや辛味の中の奥に感じる
食材の旨味や甘味✨
口いっぱいに広がる
スパイスの華やかさがクセになり
これがまた
美味しいこと❤️
冷んやりした 辛味タレ は
レンゲで余すことなく完飲
笑
そして お目当ては 坦々麺
四川坦々麺
通常の坦々麺もありましが
ここは迷わず
四川坦々麺（汁なし坦々麺）を
選びました
端正に盛り付けられた逸品に
思わずうっとり
"よく混ぜてからお召し上がりくださいね"
とのことで混ぜ始めると
何とも言えない
混ぜているだけでも立ち上がる
刺激的な香り❤️
上品なお味✨
自信を持って作っているのが
物凄く伝わる美味しさ
梅香さんの "四川坦々麺"
これは虜になる美味しさ❤️
しかもね
テーブルの中心部に
天井照明が当たるように
計算されているのが素晴らしい
また
サービス担当のシェフの妹さんが
物腰が柔らかく
言葉に添えられる
"ひとこと" が優しくて
お料理の美味しさは
心の表れだと強く思いました
次回は予約して
コースでいただきたい
またひとつ
お気に入りのお店をみつけました
ご馳走さまでした