イチジクはこうやって食べる！！

山口県周南市

【重ね煮✖発酵料理✖米粉パン】

からだとこころをととのえるおうちごはん教室

たむらみゆき

です。

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旬のお野菜と本物の調味料に８割こだわって、

【重ね煮×発酵】おうちごはんをご提案

いつもはお米だけど、

たまには「米粉パン」でお米ライフを楽しもう！

重ね煮・発酵料理・米粉パン時々米粉スイーツのお料理教室

を主宰。

レシピやお料理の「食」を通じて、

からだとこころを整えることを

お手伝いしています。

公式LINEでは

170人以上が受け取ってくださった「発酵ソーセージ」レシピ

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９月２５日（水）　残席１名様

１０月も開催予定！

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９月２７日（金）

【オンライン】基本のふわふわ米粉パンレッスン

９月２８日（土）

【対面】基本のふわふわ米粉パン＆抹茶クリーム米粉パンレッスン　　　　残席１名様

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材料準備の関係上、９月１７日までのお申込みとさせていただきます。

イチジクは、どうやって食べる？ 

旬を迎えたイチジク。

例年になく暑い初秋だけど、

食材の旬は、しっかりとめぐっています。

みなさんは、いちじくをどのように召し上がりますか？

そのまま？

コンポート？

ジャムにする？

たむらのお勧めは、

サラダ！

とろっとクリーミーは果肉とくちどけは

お塩とすごく相性がいいんです。

インスタグラムでご紹介しました！

たむらみゆき|米粉と発酵のお料理教室|山口県周南市 on Instagram: "↓発酵調味料じゃない方が美味しいときもある↓⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 甘くトロッとした食感のイチジクは、⁡ 今が旬⁡ ⁡ 塩糀ではなく、自然塩が良いのです⁡ ⁡ なぜならば、糀の独特の旨味やまろやかさは、このサラダには不要⁡ むしろ、イチジクの甘さを邪魔してしまいかねない⁡ ⁡ お塩は、⁡ イチジクの甘さを引き立ててくれる役割があるのです⁡ ⁡ ⁡ イチジクは⁡ ミネラル豊富で、食物繊維のペクチンも豊富⁡ だから、発酵調味料…

お塩とオリーブオイルでいただくと、

イチジクの甘味が引き立ちます

これはね、塩糀じゃなくて、お塩がいい。

旬は、短いです。

ぜひ、試してみてくださいね。