長女とお出かけ～♪
出かけた先は…
県庁舎にある，とある事務所
長女が目指す国家試験・製菓衛生士の
受験申込みに行ってきたのです。
長女がカフェでパートを初めてもう丸３年～
３年目となる昨年は，働きながら，
製菓専門学校の通信制で1年間
製菓の実習と製菓衛生学などについて
学びを深めました。
通信制とは言え，リアルな座学と実習は
年間30日以上あったんですよ。
ありがたいことに
カフェオーナー様のご厚意で
登校日にはお休みをいただけて💖
おかげさまで，課題や知識の習得に
しっかりと向き合うことができました。
オーナー様は兼ねてから
長女のカフェ開業の目標について
豊富な知識や経験から
沢山のアドバイスをくださって
本当によくしていただけていて
感謝してもしきれないほど✨
大変ありがたい存在なんです💖
製菓専門学校からいただいた成績表には
優だけでなく秀もいくつもありました。
彼女の頑張りが形になって表れて
本人の自信につながっていることでしょう。
母も嬉しいです♡
さて、彼女が製菓専門学校で学びたいと
思った一番のきっかけは、
製菓衛生師の国家資格を取得するため
製菓衛生師の受験資格は，義務教育を修了して
⚫︎都道府県知事が指定する養成施設で，食品衛生に関する法律や衛生学、製菓理論や実技などを1年以上学んだ者
または，
⚫︎菓子製造業に就職後，製造業務に従事し2年経過した者
とあります。
受験資格のことを知らない頃は
「カフェで2年働けば挑戦できる！」
と勝手に勘違いしていました。
「菓子製造に2年従事」しなければ
いけないんだと知ったので、
それならばやっぱり専門学校だね〜
ということになったのでした。
彼女のカフェ開業の目標達成には
必ずしも必要な資格ではないけれど
資格を取得することで，
⚫︎自他ともにプロとして認識してもらえる点
⚫︎衛生知識があって安全にお菓子作りができることの証明
になって，お店や自身の信頼性が増すことと思います。
安心かつ安全に，お菓子を中心とした
カフェメニューを展開していきたいと思っています。
６月に実施予定の国家試験，うまくいきますように♡
がんばって💖
申し込みの後に訪れた素敵なカフェのことは
また別の記事で～♪
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