極上の縞鯵 | 新座 玉寿司女将のブログ

新座 玉寿司女将のブログ

仕入れは豊洲市場で長年お世話になっているプロフェッショナルな仲卸さん達と当店に合う極上品のお品を選んでおります。
目届き、気が回るだけのお客様のご案内とさせて頂き、肩肘張らずに美味しいお鮨をお愉しみ頂きたいと商いしております。

こんにちは!




本日は昼の部夜の部共に個室がフル回転!



夜の部はカウンターに空きがございます👌

16時くらいまでにご連絡をいただきますと、お席のご用意が可能です👌



気温も上がり、冷た〜いお酒やビールが美味しい季節の到来です🌻




暑くなってきたので、玉寿司ふらっと寄りたいお客様もいらっしゃる事と思います☺️




こんな感じのお刺身とちょろっとつまんで5000円くらいでお父さん預かります💙



さて!

本日も大将は豊洲へ!

本日も鯵(出水)車海老(鹿児島)牡丹海老(北海道)いくらは塩漬け(北海道)のどぐろ(対馬)青柳(三重)剣先烏賊(京都)小肌(佐賀)春子鯛(鹿児島)赤貝(閖上)ウニは白利尻、コースの柔らか煮用の鮑、一夜干しのメヒカリも仕上がりました✨



本日は!!!!




【縞鯵】


素晴らしい天然縞鯵。

産地は高知のお品が入荷しております。


縞鯵は、アジの中でもとても身が締まっており、しっとりとした身質で口当たりがよく、近年天然の縞鯵の漁獲量が少なくなってきているため、高級魚として有名な魚です。


そんな縞鯵ですが、本日はプロフェッショナルな仲買いさんが唸る高知の一級品。


特に、一本釣りでこれくらいの大きな魚体はより高価に。

その分、脂の入り方や身質も素晴らしいお品になります。


しっとりとした甘味と、うまみ、そして身の締まりが楽しめる縞鯵。



是非極上の縞鯵をお楽しみください!



明日、6/9夜の部お時間によりご案内可能です!

是非一度お問い合わせくださいませ✨


本日も皆様のご来店をおまちしております!




便利なofficial LINEはこちら!




🍺お得意様用サクッと玉寿司も是非🍺




🪭まとまった人数でのお祝い、ご法要、御会食は5500円〜のお手軽なコース🪭


個室•テーブル席のみのご案内。

お食い初めや七五三、御法事、会議、ご接待などにご利用いただいております。







㊗️還暦や古稀、米寿などご長寿のお祝いはこちら㊗️





🧸テイクアウト 2024🧸