フロリダ冬景色

 
先週まで日中の最高気温が２５－２７度くらい、最低気温が１４ー１５度くらいという天気が続いていたのに週末に急激に気温が下がって氷点下に

暖かい家の中から夕方まで出なかったので気温のことをすっかり忘れて、車を洗いに出かけました 　やる気満々で洗車ファッションに着替えて外に出てから冷たい空気にひえええ～ 　

夜は氷点下のマイナス４度まで気温が下がり、うちの暖房は夜中作動しっぱなし。加湿器がないので朝起きたらドライアイで目がカラカラでした

今日も日中の最高気温は１５度どまり。夜は３度まで冷えるとか

オフィスからの眺めは典型的な冬景色です。晴れた空に乾いた空気。緑と茶色の入り混じった木々


 

東京の冬景色とよく似てるよね。
ただ東京にはこんな田舎的景色はないか・・・。
・・・・青梅線沿線とか

納豆作り、数年ぶり再挑戦

今週から健康的な食生活に戻すぞっ 　という決意が薄れないうちに今週末はあれこれクッキングと思い、野菜スープを作り置きしたり。

そして久しぶりに作りました、納豆


近所のオーガニック屋で買ってきた乾燥大豆を一晩水につけて・・・

 


ふやけたところで圧力鍋で蒸すこと５０分



普段５０分圧力かけることなんてないのでこれは圧力鍋にしたら破格の長さ
秋刀魚だって３０分圧力かければ骨までボロボロになっちゃうのに、
大豆って魚の骨より硬いんだ・・・


で、蒸しあがったら指でつぶれるほど柔らかくなったのを確認して
納豆菌を溶かした殺菌水を混ぜ込んで
ヨーグルトメーカーの容器へ

 


蓋をして電源を入れたらこれで２４時間待ち

 


実は数年前に作った前回に失敗しているんだよね。
雑菌が入ったのか納豆菌が活性化しなかったのか温度管理がイマイチだったのか・・・

今回は上手く出来上がるとよいなっ

白菜漬物（再挑戦）

正月休み（というにはあまりにも長いけど ）から帰ってきて、とにかく乱れまくっているのが食生活。

日本にいたときはいつもなら食べまくる洋菓子とか家にある贈答用の菓子やチョコレートとか、惣菜パン・菓子パンなどをほとんど食べずに、美味しい納豆とか豆腐とか。

実家は東京だから公共交通機関を使って必然的によく歩いたし

それが帰ってきてからまさか完全崩壊するとはっ　

議会開催中で頻繁に食事つきの仕事があるし、生活が不規則で食事を飛ばしがちになるし、やはり気持ちがいい加減になっているから以前なら目の前にあって食べて食べて！って訴えていても「要らない」ってそっぽ向けたものにもつい手が出ちゃうし　

でも来週からの私は別人

今日は冷蔵庫をすべてきれいに整理しました

気持ちだけはあったのでアジア食材店で色々と食材だけは買っておいたのだけど、残念、冷蔵庫に放置状態だったので多くがダメになってました　

とりあえず今週末に作ってみようと思っているのは納豆、豆乳、そして白菜漬け。

まず今朝は白菜を漬けてみました。

 

確か去年の帰省で持ち帰った漬物容器。

使う塩は評判が良かったので通販で買ってみた天然海の塩。

 


適当に白菜を入れて、昆布を時々はさんで、丸ごとの唐辛子がなかったのでクラッシュした乾燥唐辛子をかわりに振り入れて

 


とりあえずこんな感じ。
ちょっと塩が足りなかったかなあ。
以前作ったらありえないくらい塩辛くなったので今回はちょっと自粛してしまったのだけど。

ま、数日様子見て塩を足してもよいのかな？

夏野菜収穫したら友人にもらった糠床で糠漬けする予定だし、
健康的食生活２０１２がんばるぞ～

今日までよ、今日まで！

州内では業界最大のロビイング団体でもあるうちの職場。

だから議会開催中は超がつくほど忙しい

ただダイエット中の今年の議会は法案よりもゆゆしき大問題がぁっ

議会開催中は毎朝のようになんだかんだと集まりがあります

だから一階のホールには毎朝のように朝ごはんが用意されている・・・

脳内警報が鳴り響いているのにも関わらずついつい足を止めてしまいます

去年は随分と高カロリー高脂肪のメニューだったけど、今年は（去年に比べたら）ずいぶんとヘルシーなメニューに

 

大きなボウルには一口大サイズに切った果物。メロン、ブドウ、キウイ、イチゴ、スイカ、パイナップル・・・どうやらあまり味や食感の組み合わせは考えられていないようです。

私はお行儀悪く好きな果物だけ盛っちゃいます。

そしてここで止めておけばよいのにベーグルサンド。ダイエット中の私は炭水化物の摂取を減らすために中身だけ食べます。

 

このほかに卵やハッシュドブラウンを包んだラップが一番人気でこれだけすぐなくなるみたい

そしてここが一番のデンジャラスゾーン

スコーンやマフィンのトレイとか

 

ペストリーのトレイとか。

 

ビスケットはあまり好きでないのでこれだけが唯一素通りできる皿だわ

 


・・・これが毎日出るから「今日までよ、今日まで。ほら、今日だけは朝ごはん用のバナナ持ってくるの忘れたからさ・・・」と自分に言い訳しつつ今月は毎日高カロリーな朝ごはんを食べ続けています。

そしてこの数時間後には同じ場所にランチが登場

ヤフーダイエットダイアリー、結局後半ログインもしないまま２クール目が終わってしまいました。

・・・が、頑張らなくては

今年の議会は延長戦ナシで頼むよっ

菜園箱、２０１２年のスタート

一昨年、庭に作った菜園箱




去年は土を入れ替えるのが面倒で結局何も栽培できずに放置状態。

今年は友達からぬか床をもらったので夏野菜の栽培を頑張るゾ

・・・と思いきや、１ヶ月の日本滞在から帰ってきたらこんな状態に

 

雑草生えまくり、落ち葉積もりまくり・・・。

・・・・しかもここって通りから見える位置。
景観ポリスに通報されないうちに何とかしなくてはっ