食品大人買い
昨日チャイネットやテーブルクロスが大量に必要なので久しぶりにサムズへ行ってきました
何年も前にタラハシーにもコストコが進出してきたんだけど
、私はまだサムズオンリー。職場がビジネスメンバーシップを持っていて会費払ってくれるのと、サムズの方が家から近くて便利だから
でも基本的にサムズとかコストコのような店は独り者にはあまり縁の無い店です
そんな私も時には必要にかられてサムズに行きます。
超のつくほど買い物が嫌いな私は日用品を大量買いする癖があるので、ペーパータオルとか洗剤とかスポンジとか、それこそ一年に一度か二度くらいしか買いません
それだけの量を一度に買うにはやっぱり便利
そしてシャワーとか人が集まるときにもやっぱり便利
今回はかな～り久々のサムズです
目当ての物を買ったあとにせっかくだからと食品売り場などをウロウロします
・・・そういえば３月に入ってまだ一度も食料品買ってなかった 
・・・いや、正確に言えば出張から帰って来てからほとんど買い物してなかった 
意外にチーズの種類が豊富であまりに安かったので思わず買ってしまいました。
でも量がね・・・最低でも１キロとか。
ゴーダチーズとスモークチーズをそれぞれ１キロ強づつ
スイスチーズのスライスとターキースライスもお弁当サンドイッチ用に買いました。
これも一キロづつ
あ、ニンジンとマッシュルームと玉ねぎがなかったなあ
今日スープ作りおきしておこうと思ったのたのに。
あ～、卵も要るんだった。小さいので１８個入りかあ、
・・・ま、いっか。
海老も切らしてたなあ。海老が冷凍庫にあると何かと便利だもんなあ。・・・１キロって意外とあるな
・・・ま、いっか。
へえ～、サムズでもマグロなんて売ってるんだ
でも一キロも食べるかな。でもいつも行くスーパーには売ってないしな。。
・・・ま、いっか。
あ、アボカドも無かった。ばら売りなくて５個入りか
・・・ま、いっか。
そうだ、バナナは絶対必要！うわ、一束何本だろう。１０本以上か・・・。
・・・ま、いっか。
じゃあスーパーに寄らなくていいように牛乳も買っちゃえ。まあ確かにガロンサイズしかないよね
・・・ま、しかたない。
おお！冷凍エダマメなんてあるじゃん！２キロかあ。
・・・でもエダマメ大好きだし。
そうだ、パン焼き用にスキムミルクが要るんだった。え、４５リットル？そ、それはさすがに・・・。
スキムミルクはパスでした
他にもパン焼き用のナッツやドライフルーツなどを諸々と・・。
魚介の冷凍セクションにシーフードミックスが売っていました。
なんとパエリヤミックスなんて書いてあります。
タラハシー人、パエリヤなんて知ってるのかなあ。
タコやイカ、貝がどっさりとミックスされています。
・・・私以外の日本人は喜びそうな商品です。
最近豚肉の美味しさに目覚めた私ですけど、これは無理です。でかっ。５キロ以上はあります。
でもスライサー持っているからこういうのを買ってスライスして小分けにして冷凍しとくのが賢い買い物方なんだろうなあ。
帰宅してから車から家に運ぶのに１０分くらいかかりました。一度に２品くらいしか運べないし・・・
でも大量に買うと保存のために子分けする労力が結構ハンパない・・・
めんどくさっ
明るい菜園計画３
玄関ホールのパティオに続くガラス戸の前に置いたのですが・・・
一番外の蓋を開けてみると・・・
おお、内側の蓋の表面にびっしり水滴が
ということはそれだけ保温と保湿状態がそれなりに良いということかな
実は種の保存状態があまり良くなくて心配でした。
去年買ったまま菜園道具を置いてある一角にそのまま放置だったので・・・
でもそこはさすがにサカタのタネ
おみごとです
内側の蓋を開けてみると・・・・
しっかり芽が出ています。
小さな種をテキトーにばらまいたのでどの位の発芽率なのかちょっと分からないのが難ですが
パックに満遍なく発芽しているようです。
実は以前にこの下のフワフワもやもやしている綿みたいなのが根っこだとは知らなくて、
カビ
だと思って捨ててしまったことがあります
今回は同じ間違いは繰り返しませんっ
卵パックでしばらく様子見です。蓋がかぶせられなくなる頃には外に出せるくらい天気がよくなっていると良いな～
・・・それにしてもなんの種を蒔いたか忘れてしまいました
あとで袋を確認しておかなければ・・・
明るい栽培計画１・二度目のモヤシ
初回の試みは出張を忘れて始めてしまったので結局一週間は冷蔵庫内に。
うちの冷蔵庫は設定温度が低いのでほぼ冬眠状態に陥り、単にふやけた豆で終わりました。
なので二回目です。
やり方は前回と同じく。
豆を一晩水に漬けてざるに入れ、水を入れたボウルにセットして上から光が入らないようにホイルを被せます。
そして毎日簡単にゆすいで水をかえること数日・・・
おお、上のほうはかなりもやしっぽくなってきました。
でもやっぱりひょろひょろで糸みたいです。
そして一週間と数日後（いつはじめたか忘れちゃいました
）
表面だけは何とかモヤシ糸みたいになったものの、中はやはりふやけた豆のまま
豆が多すぎたのかな。
かなり大量に入れた気もする。
あまり重ならないくらいの量がちょうど良いのかも。
あとボウルに水も入れすぎたかな。中のほうは完全に水に浸かっていたみたいだし
でもボウルだと結構調節が難しいんだよね。・・・となると容器も検討の余地ありだなあ。
モヤシ栽培の試みはまだ当分続きそうです。
ところでモヤシはほとんど豆だったので豆腐と一緒に炒めてみました。
味濃すぎたけどあの豆部分の食感がなんとも言えず、結構ハマっちゃうかも
明るい菜園計画・２
天気が悪いし苗を育てる予定のパティオは掃除も済んでいなくて落ち葉の下に埋もれているし
、日曜日と月曜日は今年（多分）最後の最低気温１０度以下になる予報なので、とりあえず室内で種まきして様子を見ます
まずは一つ試し植えです。
３年ぶりだし気候もこれからどうなるか分からないので・・・・
ちょうど去年買った葉野菜の種があったので試しに蒔いてみることにします。
これが上手く芽を出せば本格的に夏野菜の種まきを実行します
菜園コミュで教えてもらったたまごパックを利用した芽だし
私がいつも買う卵パックは蓋部分が二重になっていて温室効果ちょっと高そう
まず卵のパックに芽だし用の土を入れます。
ふわふわしていて水をはじくので湿らすのがちょっと難しい
適度に湿らせたら種を蒔きます。穴はあけないでそのまま種を落として指で軽く押さえる程度に・・・
まず卵型の蓋を閉めます
最後に反対側の蓋もかぶせます
これで２重の蓋で守られることになります。
・・・時々開けて空気を入れ替えたほうが良いのかな？
今朝見たら蓋の部分に水滴がたまって曇っていました。
中の温度が暖かいということだよねっ
無事に芽が出てくれないかな～
２０１２年の手作り計画その２：ピーナッツ豆腐
ピーナッツ豆腐なるもの、食べことはありません。
実はゴマ豆腐も食べて見たいな～と思っていて食べたことないんですよね～
ピーナッツは体によさそうだけどそのまま食べると塩分とか気になるし、吹き出物とか出やすくなるし
ということで、生ピーナッツを使うピーナッツ豆腐は良いんではないかな
生ピーナッツを一晩水に漬けておきます。
レシピには芋くずとありますけど、芋くずがないので家にあるタピオカ粉で代用します
生ピーナッツを水をブレンダーで液状にして漉します。
液状モードにするとビックリするほどの液状に。もっとぴゅれーみたいになるのかと思ったら牛乳みたいに真っ白な液体に
絞って見るとたった１２０グラムの生ピーナツからびっくりするくらいの量の搾りかすが出ます。
・・・そうか、ピーナッツ豆腐は美味しそうだけど繊維が取れないなあ。
でも乾いた搾りかすなのでおからと同様パンやクッキーなどベイキングに利用できそうです
絞った液にタピオカ粉を加えて鍋に入れて練ります。
火にかけてから調味料を入れるレシピと何も入れないレシピがあるのに気がついて、どうせなら味つきのほうがよいかな？と思って鍋を火にかけたまま調味料を準備してしまったのがいけなかった
熱を加えられた底の方が固まってしまって練っても練っても塊が出来てしまって滑らかになりません
ただ確かに練っているうちにだんだんと粘り気が・・・
かな～り粘ってきた時点で豆腐の空きパックを再利用です
冷蔵庫に２時間ほど冷やしてから出してみました
なんか小さな泡が目立ちます。
練り足りなかったのかな
それとも泡を抜くように入れればよかったのかな
入れてから空気抜きとかするべきだったのかな
食べて見るとやはりちょっと食べる箇所によって食感というか硬さにかなりムラがあります。
柔らかくて箸よりスプーンのほうが食べやすいところとかなり固形化しているところと。
問題は、ピーナッツ豆腐を食べたことも見たこともないので一体どの硬さが正しいのか見当もつきません～
ということで、次回の帰省ではどこかでピーナッツ豆腐を食べて見たいと思います。
・・・それまでは自分の好みの硬さで作ることにします。
