わたしのお弁当 〜肉じゃが弁当〜

おはようございます。

　今週も今日でラスト！

　今日一日頑張ったら、

　夜は友達と久々に🍻

　息子の少年野球のママ友。

　気付けば10年以上のおつきあい😊

　楽しみ〜〜

　その前に、今週のお弁当。

　肉じゃが

　青海苔入り玉子焼き

　インゲンと人参の寄せ揚げ

☆本日の自家製冷凍食品☆

　なし

・肉じゃが

　前日の夕飯の残り物、というか…

　お弁当用に多めに作って取っておきました。

・青海苔入り玉子焼き

　今回、巻き始め失敗しました💦

　100点満点の玉子焼きは、

　なかなかできません😞

・インゲンと人参の寄せ揚げ

　塩を軽く振りかけてあります。

　人参の甘みと、軽い塩味が美味♪

　玉子焼き、インゲン、人参のおかげで

　華やかなお弁当になりました♪

　ここは、信号のように

　玉子焼きを真ん中にするべき？？

　この前日の夕飯はこれ。

　急に食べたくなって

　茶碗蒸しを作りました😊

　この茶碗蒸し、具は絹ごし豆腐だけ。

　器サイズに切ったお豆腐に

　卵液を注ぐだけ。

　火が通ったら、濃いめにとった鰹出汁、

　醤油、みりん、酒にとろみを付け、

　あんを作って上からたっぷりかけます。

　お好みで柚子胡椒かわさびを添えて😊

　シンプルだけど、滑らかで

　美味しい茶碗蒸しです。

　お弁当…

　やっぱりこのふりかけ、かわいい😍😍

トーノー 五色の花むすび 32g

　これ、大好き💕💕

　久々に、息子用にできそうな（量は別にして）

　お弁当ができました😅

　彩りにうるさかったからな〜😅

　これなら喜んでくれそう。

　また頑張って、カラフルなお弁当

　作ってみます😊

おうちごはん 〜仕込みday からの中華メニュー〜

おはようございます。

　先日、仕事がお休みだった日に、

　久々に仕込みDAY!

　冷凍庫に、春巻き、餃子、焼売は

　常備しておきたいのに

　全て切らしてずいぶん経ってたんです💦💦

　我が家の春巻きは野菜春巻き。

　キャベツ、人参、豚肉で作ります。

https://cookpad.com/jp/r/19691655

美味しい!　ヘルシー♪　野菜春巻き by Farwell

　これ、もともとはアメリカの

　フードコートなどにある　

　ファストフードの中華屋さんの

　春巻きの再現です😅

　egg roll と呼ばれていて、

　本格的な中華料理屋さんで出てくる

　spring roll と呼ばれる

　普通の春巻きとは違って、

　やや厚めの皮で、中身はキャベツ、

　他の野菜（お店によっていろいろ）、

　それに豚肉か海老が定番。

　これが意外と美味しいし、

　野菜もたっぷり摂れるので

　我が家の定番メニューとなりました。

　と、話が横道にそれましたが💦💦

　キャベツをたっぷり使うので、

　このところのキャベツの高騰で

　ちょっと作るのを躊躇してたんです😅

　だって〜〜

　小ぶりのキャベツで438円なんて買えないよ~~

　先日、やっとそこそこのサイズのが

　298円で手に入ったので作ることにした次第。

　298円でも高いですけどね💦💦

春巻き20本

　やる気になったので、

餃子50個

焼売

　我が家の定番点心3種！

　これでしばらく安心😉

　頑張ったので（笑）

　夕飯はちょっと手抜き😉

豆腐のカニ玉風

棒々鶏

春巻き

　カニ玉風は、豆腐と卵を混ぜて

　カニカマと椎茸を加え

　レンジでチン♪

　ふわふわで美味しいのか出来上がります😊

　あんは、鶏がらスープ、砂糖、醤油、

　オイスターソースにとろみを付けたもの。

　わたしの好みで、酸味のない関西風。

　主人には酢を添えました。

　たっぷりかけてましたよ（笑）

　近日中に餃子や焼売も🤭

　冷凍庫にあると、ホントに心強い😁

　これまたしばらく、

　理由もなく切らしている和の惣菜、

　切り干し、ひじき、きんぴらも

　また作っておこう！！

　お弁当にも夕飯にも、あると便利な３品。

　近いうち頑張るぞ〜！！

わたしのお弁当 〜豆腐ナゲットのお弁当〜

おはようございます

　昨日はお休みで、

　髪を切りに行ったり、買い物したり

　のんびり過ごしました😊

　さて、先週のお弁当。

　鮭とコーンの炊き込みごはん

　豆腐ナゲット

　ジャーマンポテト

　ブロッコリー&人参

☆本日の自家製冷凍食品☆

・鮭とコーンの炊き込みごはん

　勤め先の病院の先生に教えてもらったレシピ😊

　若い男の先生、

「炊き込みごはんって、おかずなくても

　おいしく食べられるから好きなんです♪」って。

　どんなの作るんですか〜って聞いたら

　教えてくれました。

　鮭ごはんはよく作るけど、

　コーンを合わせたことはなくて

　さっそく試してみました😊

　味付けはその時の気分で何でも、

　最近作ったのは醤油で味付けした…と

　言っていたので、お醤油ベースで。

　コーンと鮭、いいですね！！

　玉ねぎのみじん切りも入れて

　コンソメで味付けするのもよさそう！！

　夕飯用を多めに作って

　冷凍しておきました😊

・豆腐ナゲット

　息子のお弁当を作っていたときに

　あれこれ試して編み出した一品。

　もともと別の方のレシピで作って

　それをどんどんアレンジして

　今の形に落ち着きました。

https://cookpad.com/jp/r/19522628

お弁当に便利！豆腐ナゲット　カレー風味 by Farwell

・ジャーマンポテト

　手抜きのお手軽バージョン。

　市販の皮付きのフライドポテトを揚げます。

　ベーコンと玉ねぎを炒め

　揚げたてのポテトを加えて

　胡椒で味付けしたら完成♪

・ブロッコリー&人参

　人参はこの飾り切りが一番好き😊

　ご飯の上にパセリでものせれば

　もうちょっと可愛かったかな💦💦

　サボり気味のお弁当も

　楽しんでたくさん作れるよう

　頑張ります😊