おはようございます
寒そうな雨の日曜日…
いかがお過ごしですか？
私は昨日のライブを満喫し、
やや二日酔い気味😅
さて、先日のお弁当。
久々に頑張りました✌️
オムライス
スパイシーポテトフライ
ソーセージフライ
アスパラのバターソテー
お花人参
☆本日の自家製冷凍食品☆
・オムライス
夕飯にオムライスを作った時
余ったケチャップライスを
冷凍しておきました。
これ、いいです！
お弁当用のごはんはだいたい
1/4〜1/3合。
2合炊いて小分けして冷凍してます。
この少しの量をケチャップライスに
するなんて、なかなか面倒で💦💦
こうやって冷凍してあれば
お弁当にオムライス、簡単にできます😊
薄焼き玉子を上からのせて、
最初はそのままでしたが、
ふと息子のお弁当を作ってた頃を思い出し
星で抜いてみました。
このひと手間、自分のお弁当で
やってこなかったことです。
星ができたら、格段に可愛くなりました💕
・ソーセージフライ
なにかのフライを作るついでに
作っておく自家製冷凍食品です。
普段、ソーセージは大袋で買って
冷凍してあるので、
凍ったまま衣をつけて再冷凍。
再冷凍と言っても、凍ったまま
衣をつけてるので大丈夫😊
端を少し切り落として
ピンクを見せるのがポイントです。
・スパイシーポテトフライ
じゃがいもを輪切りにして
低温の油からじっくり揚げ
最後は高温でカリッと仕上げます。
揚げたてに塩とチリパウダー。
これ一本でメキシカン風の
いい味がつきます。
おすすめ！！
・アスパラのバターソテー
市販の冷凍食品のアスパラを
バターで炒めました。
・お花人参
息子のお弁当には毎日のように
登場していたお花人参。
自分用にはなかなか…
久々に大きなの使ってみました。
これは菊の抜き型ですが
こんなふうに切り込みをいれると
おひさま☀みたいで
一番のお気にいり♪
これが入ると、やっぱり華やか!
息子のお弁当並みに手をかけた
今回のお弁当。
出来上がりを見て大満足！
お昼が楽しみになります。
そして、お昼に蓋を開けた時、
自分で作ってるのに
わ〜！！って、
ちょっとハッピーになりました😄
これ、大事ですね。
毎日は難しくても、
これくらいのお弁当目指して
頑張ってます！