おはようございます。
またまたサボってました💦
先日、医療従事者枠で
２度目のワクチン接種を受けました。
副反応は人それぞれなので、
あくまでも私の体験談ですが…
1回目は腕の痛み程度でしたが、
2回目は辛かった…
お昼ごろ接種し、
午後からの仕事は普通にできましたが
夜から腕の痛みと倦怠感。
腕の痛みは1度目より強く、
打った腕を下にして寝られないほど…
倦怠感は気のせいかな…程度でしたが
翌日それが気のせいじゃないと
思い知らされました。
最高38.6度まで熱も上がり
一日中横になってました。
翌日、午前中は37.6度。
でも夕方には完全復活😊
ほんとに辛かったのは
２日目だけでした。
ただ、薬局内では、
若い人のほうが長引いてる感じ。
４０代の二人は、
4日目でもまだ辛いって言ってました。
とりあえず、接種の翌日は
あまり大切な予定は入れないほうが
良さそうです。
さて、ずいぶん前のお弁当。
ミートボール
ほうれん草のソテー
マッシュポテト
ソーセージ春巻き
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ミートボール
豚挽肉、しょうがほんの少し、酒、
片栗粉、水だけで作る
シンプルな肉団子。
和洋中、色々アレンジしたいから
しょうがは控えめです。
今回はクックパッドの神レシピ。
この調味料の組み合わせ！
私には絶対思いつかない！！
実はイシイのミートボールは
未体験なので、
再現度についてはわからないのですが、
美味しいことは間違いない！！
もう何度もリピさせて
いただいてます。
・マッシュポテト
ポテトボールを作ったときに
残ったマッシュポテト。
絞って冷凍しておきました。
冷蔵庫で解凍して、
オーブントースターでかるく
焼きました。
おまけ…
・ソーセージ春巻き
春巻の皮を４等分して、
長さを半分にした
ソーセージを巻いて冷凍しておきました。
凍ったまま揚げてOK。
・ほうれん草のソテー
今回はベーコンとコーンで
華やかに😊
今回この配置にしたのは…
ミートボールを
たくさん入れたかったから（笑）
冷凍されてたミートボール10個。
中途半場に残しても使いづらいので、
一気に使っちゃおうと。
私のお弁当に４個。
息子に６個。
OK！
でも、６個まとめていれると
なんかかわいくない…
ミートボールばっかり目立つし…
そこで、上下に分けて３個ずつ。
これだとミートボールばっか！
って感じに見えないでしょ？
よしよしと自己満足😊
帰ってきた息子…
「今日のお弁当、
ミートボールやたら多かったね」
食べればバレますね(笑)